Dėmesys pusryčiams. Valgyti ar ne?

Gintarė Kaminskienė
2015-01-19

Ne kartą girdėjote kone mantra tapusia frazę „Pusryčiai – svarbiausias dienos valgis“. Daugelis dietologų patikins, kad pusryčiauti tikrai sveika. O mokslininkai mano, kad įprotis valgyti rytais yra įgyjamas. Daugelis taip pat sutinka, kad esminis klausimas ne - valgyti ar nevalgyti, o tai, ką pusryčiams valgome ir geriame?

Dėmesys pusryčiams. Valgyti ar ne?
Papusryčiauti mitybos specialistai rekomenduoja per tris valandas nuo atsikėlimo. Ryte rekomenduojama valgyti daugiau angliavandenių turinčio maisto.

Valgyti reiktų
Moksliškai įrodyta, kad praleidę pusryčius, priverčiame organizmą badauti, ir toks stresas jam - ne į naudą, mat priverčiame organizmą kaupti atsargas. Tuomet lėtėja medžiagų apykaitos procesai.
Yra atlikta tyrimų, kurie įrodo, jog pusryčius valgančių žmonių kūno masės indeksas mažesnis. Be to, nepusryčiavus kamuoja stipresnis alkio jausmas, todėl per pietus suvalgoma daugiau, nei reikėtų.
 
Tinkamas produktų pasirinkimas
 Jei pusryčiams renkatės krūvą sumuštinių ir puodelį kavos, naudos iš „svarbiausio dienos maisto“ bus maža. Tad dienos pradžiai dietologai siūlo rinktis sveikatai naudingus produktus, kad dalis paros vitaminų, mineralinių ir kitų medžiagų poreikio jau būtų patenkinta.
Mitybos specialistai rekomenduoja būtinai į pusryčių meniu įtraukti grūdinių produktų. Geriausias pasirinkimas – viso grūdo produktai, kurie yra turtingi vertingų angliavandenių, vitaminų ir skaidulinių medžiagų. Valgykite įvairias košes. Taip pat galima rinktis liesą varškę ar jogurtą su natūraliais priedais: uogomis, džiovintais vaisiais ar medumi. Tinkamas pasirinkimas ir kiaušiniai, omletas ar kiaušinienė. Taip pat - vaisių salotos su natūraliu jogurtu.
Vietoje kavos tinkamesnis pasirinkimas būtų tonizuojamosios žolelių arbatos, šviežios vaisių ar daržovių sultys, šiek tiek skiestos vandeniu ar tiesiog vanduo.

 
Įdomus faktas
Moksliniai tyrimai parodė, kad nepusryčiaujantys moksleiviai yra dirglesni, prasčiau sukoncentruoja dėmesį. Savo ruožtu valgantieji tinkamai subalansuotus pusryčius lengviau susikaupia, yra energingesni.


Skaitytojo klausimas
Neseniai per televiziją girdėjau, kad dažnai valgyti ir ryte „per jėgą“ kimšti pusryčius nėra sveika. Pusryčius valgau, bet prisiversti valgyti penkis šešis kartus per dieną negaliu ir nespėju. Tai kaip yra iš tikrųjų: valgyti dažnai ar retai? Pusryčiai būtini ar ne?
Adolfas, 56 m.

Dietologė Kristina Jasmontienė:

- Pastaruoju metu tai - dažnas klausimas. Vis dėlto norisi apginti dažną valgymą ir pusryčių naudą. Žmonių, kalbančių apie mitybą, tikslas – sumažinti kalorijų kiekį, nes pilnėjame dėl to, jog suvalgome daugiau, nei išnaudojame. Receptų kalorijų mažinimui yra daug. Vieni valgo penkis kartus per dieną, kiti du ar vieną. Manau, kiekvienas yra išbandęs, ką reiškia nevalgyti visą dieną ir vakare suvalgyti pagrindinę dienos porciją. Kaip tuomet sunku sustoti, nepaisant to, kad jautiesi sotus. Dažnas valgymas suteikia didžiausią komfortą. Kadangi galime lengviau sukontroliuoti gaunamų kalorijų kiekį. Be to, valgančiųjų tik vieną kartą per dieną mityba nepasižymi įvairove. O juk žinome, kad ji yra vienas pagrindinių sveikos mitybos principų.

Nereikia susikoncentruoti į valgymą šešis kartus per parą. Tai tikrai nereiškia, kad tik taip yra sveika, o kitaip – ne. Viskas priklauso nuo žmogaus dienotvarkės, dienos ilgumo. Jei keliamės vėlai, o einame miegoti anksti, šešis kartus valgyti net nepavyksta. Tikslas – ne valgymų skaičius, o tinkami trijų keturių valandų intervalai tarp valgymų.
O kalbant apie pusryčius, reikia akcentuoti tai, kad jų nereikia valgyti tik išlipus iš lovos. Suprantama, kad atsikėlus penktą ar šeštą valandą ryto apetito nėra. Papusryčiauti reikėtų per tris valandas nuo atsikėlimo. Tie, kurie keliasi dešimtą ryto, dažniausiai pusryčiauja iš karto. Vyturiams viskas kiek kitaip. Labai dažnai tie, kurie keliasi anksti, pusryčiauja tik apie aštuntą ar devintą valandą ryto, kuomet atsiranda noras valgyti.

Ryte rekomenduojama valgyti daugiau angliavandenių turinčio maisto. Paaiškinti tokią rekomendaciją galima taip, kad po nakties ir ilgesnio nevalgymo laiko organizmui reikalinga energija. Tyrimai rodo, kad pusryčiaujantieji linkę valgyti sveikiau. Tokie žmonės jaučia mažesnį alkį ir jo nėra linkę kompensuoti saldumynais. Žmonių, kurių pirmas valgymas – tik pietūs, savijauta būna kiek prastesnė. Jie darbe jaučiasi mieguisti, apatiški. Daugiau geria kavos, nes reikia prabusti, valgo daugiau saldžių užkandžių. Pastarieji teikia energijos, tačiau ne visai teisinga forma.

 

Receptai 
Perlenktas omletas

Reikės:
6 kiaušinių,
6 šaukštų pieno,
1 svogūno,
2 pomidorų,
50 g puskiečio sūrio,

1 šaukšto kapotų petražolių,
2 šaukštų sviesto,
Druskos, pipirų.
Dubenyje suplakite kiaušinius su druska, įpilkite pieną. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite pusę plaktų kiaušinių, pamaišykite, toliau kepkite nemaišydami. Kai apačia apskrus, atsargiai apverskite omletą ir apkepkite kitą pusę. Taip pat iškepkite antrą omleto porciją. Keptuvėje įkaitintame svieste trumpai apkepkite griežinėliais pjaustytus svogūnus. Uždėkite ant omleto keptų svogūnų, kelias pomidorų puseles, patarkuokite sūrio, užbarstykite kapotų petražolių ir pipirų, užlenkite vieną omleto kraštą. Skanaus!
 
Orkaitėje kepta košė su obuoliais ir cinamonu

Reikės:
2 obuolių,
70 g sviesto,
4 šaukštų medaus,
200 g trijų grūdų dribsnių,
3 šaukštų miltų,
Cinamono, muskato, malto imbiero, druskos.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite arba sviestu ištepkite kepimo indą. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius, supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į dubenį. Sumaišykite su maltu cinamonu, muskatu, imbieru ir dalimi medaus. Paruoštas obuolių skilteles sudėkite į kepimo indą. Kitame dubenyje sumaišykite trijų grūdų dribsnius ir druską. Nedideliame dubenėlyje iki vientisos masės išmaišykite tirpintą ir atvėsintą sviestą, medų ir miltus. Supilkite šį mišinį į dribsnius ir išmaišykite. Paruoštą dribsnių masę sudėkite į kepimo indą ant obuolių. Paviršių išlyginkite ir švelniai paspauskite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes. Patiekite šiltą. Skanaus!


Komentuoti:

Vardas:
Komentaras:

    Gydytojas ir pacientas


    Ar šįryt išsivalėte dantis?

    Ar šįryt išsivalėte dantis?

    Tik pusė Lietuvos ikimokyklinio amžiaus vaikų tėvų ar globėjų kasdien ryte valo vaikams dantis, rodo naujausias Vilniaus miesto sa...
    A.Radžiūnas: kenčiantiems lėtinį skausmą jau turime ką pasiūlyti

    A.Radžiūnas: kenčiantiems lėtinį skausmą jau turime ką pasiūlyti

    „Lėtinį skausmą kenčiantis žmogus gyvena nuolatinėje baimėje, kad skausmas paaštrės“, – sako Kauno klinik...

    Budinti vaistinė


    Vaistinių tinklas „Camelia“ neužleidžia lyderio pozicijų

    Vaistinių tinklas „Camelia“ neužleidžia lyderio pozicijų

    Jau 30 metų gyvuojantis lietuviško kapitalo vaistinių tinklas „Camelia“ lyderio pozicijų rinkoje neužleidžia ne...
    „Eurovaistinė“ pristato sveikas kainas: ką sausį galite įsigyti pigiau?

    „Eurovaistinė“ pristato sveikas kainas: ką sausį galite įsigyti pigiau?

    „Eurovaistinė“ kiekvieną mėnesį pristato naujas „sveikas kainas“ – bent 10 aktualiausių mėnesio prek...

    razinka


    Sveika šeima


    Ar šįryt išsivalėte dantis?

    Tik pusė Lietuvos ikimokyklinio amžiaus vaikų tėvų ar globėjų kasdien ryte valo vaikams dantis, rodo naujausias Vilniaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro „Vilnius sveikiau“ atliktas tyrimas. Konferencijoje dantų priežiūros specialistai aptarė esamą padėtį bei prevencines strategijas, padėsiančias spręsti spa...

    Sveikatos horoskopas


    Lakpkričio 23-29 d.

    Avi­nas
    Šią sa­vai­tę šil­čiau ren­ki­tės ir ven­ki­te skers­vė­jų. Tre­čia­die­nį ga­li­te su­sap­nuo­ti pra­na­šiš­ką sap­ną. Šeš­ta­die­nis - tin­ka­ma die­na są­na­rių gy­dy­mui ir spe­cia­liems mankš­tos pra­ti­mams.

    Pakalbėkim apie tai


    Svetur


    G.Thunberg – pranašė savame krašte?

    Klimato aktyvistė iš Skandinavijos Greta Thunberg, matyt, priprato ne tik rėžti paveikias kalbas, bet ir bendrauti su policijos pareigūnais. Praėjusį mėnesį ji buvo sulaikyta Londone, mat į viešbučio patalpas trukdė įeiti naftos ir dujų bendrovių atstovams. Šią savaitę aktyvistė su bendraminčiai nelegaliai savo k...

    Redakcijos skiltis


    Komentarai


    Krokodilo kepenys su saldžiąja puterija
    Henrikas Vaitiekūnas Krokodilo kepenys su saldžiąja puterija
    Kaip striksi dominatriksė?
    Henrikas Vaitiekūnas Kaip striksi dominatriksė?

    Naujas numeris