Kaip stovykloje organizuoti vaikų maitinimą?

www.lsveikata.lt
2016-06-03
Stovyklų organizatoriai turėtų labai atidžiai rinktis maitinimo įmones, tinkamai laikyti produktus, o tėvai pasidomėti, kaip maitinami jų vaikai, rašoma Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos pranešime spaudai.
Kaip stovykloje organizuoti vaikų maitinimą?
Kitoje viešojo maitinimo įstaigoje pagamintas maistas gali būti atvežamas ir išdalinamas stovykloje. Tačiau maitinimo paslaugas teikiančios kavinės ar restorano leidime turi būti nurodyta papildoma veikla – „maisto tiekėjų pagal sutartį veikla“.

1. Kur gali būti gaminamas maistas?
Patiekalus galima gaminti stovykloje, kuriai yra išduotas leidimas – maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimas.
 
Kitoje viešojo maitinimo įstaigoje pagamintas maistas gali būti atvežamas ir išdalinamas stovykloje. Tačiau maitinimo paslaugas teikiančios kavinės ar restorano leidime turi būti nurodyta papildoma veikla – „maisto tiekėjų pagal sutartį veikla“.
 
2. Kaip įsitikinti, kad stovykla ar jai maistą tiekianti įmonė turi maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimą?
Ar įmonė turi maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimą, galima patikrinti Maisto tvarkymo subjektų registre

 
3. Kokios įmonės negali tiekti maisto vaikų stovykloms?
Įmonės, įtrauktos į nepatikimų įmonių sąrašą, negali tiekti maisto vaikų ugdymo įstaigoms. Pasitikrinti ar įmonė, tieksianti maistą, neįtraukta į nepatikimų maisto tvarkymo subjektų sąrašą galima http://vmvt.lt/maisto-sauga/maisto-sauga-ir-kokybe/patikimi-nepatikimi-subjektai/nepatikimi-maisto-tvarkymo
 
4. Ar visos stovyklos privalo derinti valgiaraščius?
Valgiaraščiai turi būti suderinti su Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) teritoriniu padaliniu tik apgyvendinimo paslaugas teikiančiose stovyklose.
 
5. Ar visi valgiaraščiai turi būti suderinti su VMVT?
Valgiaraščių derinti nereikia, jeigu:
jie parengti pagal patiekalų receptūrų pavyzdžius, pateiktus Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro interneto svetainėje arba VMVT interneto svetainėje;
 
valgiaraščiai parengti pagal juridinių ar fizinių asmenų parengtus ir su Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerija suderintus patiekalų receptūrų rinkinius.
 
6. Kas ir kur turi kreiptis, norit suderinti vaikų stovyklos valgiaraštį?
Norint maitinti vaikus stovykloje, būtina suderinti valgiaraštį su VMVT teritoriniu padaliniu. Tai turi atlikti vaikų poilsio stovyklų steigėjai (teikiantys  apgyvendinimo paslaugas) arba juridiniai ir fiziniai asmenys, tiekiantys maistą pagal sutartį.
 

7. Kokius reikalavimus turi atitikti valgiaraščiai?
Valgiaraščiai turi būti sudaromi pagal rekomenduojamas paros energijos ir maistinių medžiagų normas, o maisto ruošimas ir patiekalų įvairumas turi atitikti vaikų fiziologinius ypatumus bei sveikos mitybos principus. Esant poreikiui organizuojamas pritaikytas maitinimas. Stovyklose vaikai maitinami ne rečiau kaip 4 kartus per dieną, kas 3,5 – 4 valandas.
Daugiau apie valgiaraščius
 
8. Kokie produktai draudžiami vaikų maitinime?
Subproduktai (inkstai, kepenys, smegenys, plaučiai);
Grybai;

Konditerijos gaminiai su kremu;
Gazuoti gaivieji ir energiniai gėrimai;
Bulvių traškučiai ir kiti riebaluose virti gaminiai;
Nepramoninės gamybos konservuoti gaminiai;
Žlėgtainiai, šaltiena, mechaniškai atskirta mėsa ir jos gaminiai;
Genetiškai modifikuotas maistas ar genetiškai modifikuotų sudedamųjų dalių turintys produktai.
 
9. Kokie maisto saugos reikalavimai itin aktualūs vaikų vasaros stovyklose?
Norint išvengti maisto produktų mikrobiologinio užteršimo, būtina tinkamai laikyti maistą. Ypatingą dėmesį reikėtų skirti greitai gendantiems produktams. Stovyklos organizatoriai privalo nuolat tikrinti, ar pieno, mėsos, konditerijos ir kiti greitai gendantys produktai, nelaikomi vaikų  miegamuosiuose. Draudžiama imti į žygį greitai gendančius maisto produktus.
Daugiau apie tinkamą maisto gaminimą ir laikymą
 
10. Kas turi pasirūpinti geriamuoju vandeniu?
Stovyklos organizatorius privalo sudaryti sąlygos vaikams bet kuriuo metu atsigerti geriamojo vandens. Žygių metu vaikai turi būti aprūpinti maistu ir geriamuoju vandeniu.  



Komentuoti:

Vardas:
Komentaras:

    Gydytojas ir pacientas


    Prof. J.Macijauskienė: brangiausia – sutikti žmonės ir bendrystė

    Prof. J.Macijauskienė: brangiausia – sutikti žmonės ir bendrystė

    „Baigusi mūsų universitetą, iškart pradėjau dirbti dėstytoja, tad visas akademinis gyvenimas ir vyko čia. Brangiausia...
    Dr. A.Pranculis: gali vaikščioti su aneurizma ir to nežinoti

    Dr. A.Pranculis: gali vaikščioti su aneurizma ir to nežinoti

    „Įsivaizduokit, po tokio ypač sudėtingo dviejų aneurizmų gydymo žmogus teoriškai gali po valandos pradėti vaik&scaron...

    Budinti vaistinė


    Vaistinėlė padės pasiruošti blogiausiam scenarijui

    Vaistinėlė padės pasiruošti blogiausiam scenarijui

    Vasaros sezonui įgaunant pagreitį, specialistai perspėja atkreipti dėmesį į kelionių vaistinėlės sudėtį – ją būtina ruo&scar...
    Istorijos dulkes nupūtus: neįprastos pokario vaistinės

    Istorijos dulkes nupūtus: neįprastos pokario vaistinės

    „Sperminas skystas – vartojamas prie bendro silpnumo, po infekcinių susirgimų, prie neurastenijos, prie širdies...

    razinka


    Sveika šeima


    Vasaros išvykas gadina vabzdžiai

    Dėl klimato pokyčių įsibėgėjanti vasara stebina ne tik nenuspėjamais orais, bet ir neįprastai aktyviais vabzdžiais. „Šių metų pavasaris ir vasara gana drėgni – todėl stebimi gausesni vabzdžių spiečiai ir, žinoma, dažnesni įkandimai. Šiemet kreipiasi daug pacientų – tiek vaikų, tiek ir suaugusiųjų, kuri...

    Pakalbėkim apie tai


    Svetur


    Kaip iš kelionės neparsivežti tymų?

    Europos ligų profilaktikos ir kontrolės centras (ECDC) praneša apie didėjantį sergamumą tymais Europoje. Didžiausias atvejų skaičius užfiksuotas Rumunijoje, kur nuo metų pradžios jau susirgo daugiau nei 7 tūkst. žmonių. Taip pat protrūkiai registruojami Prancūzijoje, Nyderlanduose, Belgijoje ir Ispanijoje.

    Redakcijos skiltis


    Komentarai


    Lyčių lygybė – ilgalaikės taikos architektė
    Margarita Jankauskaitė Lyčių lygybė – ilgalaikės taikos architektė
    Pagalbos mirti dilemos
    Paulius Skruibis Pagalbos mirti dilemos
    Legenda apie širdį
    Henrikas Vaitiekūnas Legenda apie širdį

    Naujas numeris