Natūralių sulčių nauda kartais pervertinama

Gintarė Kaminskienė
2014-09-19
Atėjo laikas džiaugtis rudens gėrybėmis. Jas, žinoma, ruošiame ne tik šaltajam metų sezonui, bet ir mėgaujamės kasdien. Vienas būdų paįvairinti mitybos racioną – šviežiai spaustos sultys.
Natūralių sulčių nauda kartais pervertinama
Kuo ilgiau šviežiai spaustos sultys kontaktuoja su oru, tuo mažiau naudingų medžiagų jose išlieka.

Maistas, ne gėrimas
Įvairiausių sulčiaspaudžių pirkimo ir sulčių gėrimo bumas vis dar tęsiasi. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad pirkdami prietaisus ir ketindami gerinti sveikatą sultimis nepagalvojame, ar iš tiesų padėsime organizmui. Dauguma mano, kad šviežiai spaustų sulčių galima gerti kiek nori. Tačiau yra ne visai taip. Tos pačios sultys vieniems gali padėti, o kitiems – pakenkti.
Sultys yra maistas, o ne gėrimas. Tad su kitu maistu jų nepatartina maišyti. Taip pat svarbu žinoti, kad dauguma šviežiai spaustų sulčių laisvina vidurius. Rekomenduojama sultis skiesti vandeniu ir gerti nedideliais kiekiais. Tai patartina daryti ne tik dėl minėtos priežasties. Tam, kad iš šviežiai spaustų sulčių gautumėte naudingų medžiagų ir vitaminų, nereikia jų gerti litrais. Tokie eksperimentai organizmui gali tik pakenkti. Protingiausia būtų apsiriboti 2-3 stiklinėmis per dieną ir tai neturėtų būti vienintelis jūsų maistas.
 
Kartais kenkia
Sergant kai kuriomis ligomis, šviežiai spaustų sulčių iš viso negalima gerti. Pavyzdžiui, sergant opalige, paūmėjus gastritui ir pankreatitui negalima gerti rūgščių spanguolių, serbentų, apelsinų, obuolių citrinų sulčių. Todėl reikėtų nepatingėti ir paieškoti informacijos apie galimus šalutinius tam tikrų sulčių poveikius.
 

Ruošimas ir vartojimas
Gerti šviežiai spaustas sultis reikėtų pusvalandį prieš valgį niekuo neužkandžiaujant. Taip pat jos netinka po valgio, nes virškinimo sistemoje skatina nepageidaujamus rūgimo procesus. Jas gerti reikia iš karto išspaudus. Net ir trumpą laiką laikant šaldytuve, sumažėja naudingųjų sulčių savybių.
Esama nuomonės, kad sulčių negalima ruošti elektrinėmis sulčiaspaudėmis, nes kontaktuodami su metalu žūsta vitaminai. Iš dalies šis procesas vyksta. Tačiau pastaruoju metu gaminant sulčiaspaudes naudojami metalai minimaliai reaguoja su sultyse esančiais naudingais komponentais. Patarimas tik vienas - kuo ilgiau sultys kontaktuoja su oru, tuo mažiau naudingų medžiagų jose išlieka. Tad spaudimas senoviškais metodais, užtrunkantis kur kas ilgiau nei naudojimasis šiuolaikinėmis priemonėmis, neužtikrins geresnės sulčių kokybės.

 
Komentaras
Mitybos specialistė Evelina Pleterienė:

- Šiuo metu turime savų užaugintų vaisių, tad rekomenduočiau juos valgyti nespaustus. Aš esu už natūralų vaisių, nes jame yra daugiau skaidulinių medžiagų. Sultys yra gerai, tačiau jomis negalima piktnaudžiauti. Geriant šviežiai spaustas – jas reikia truputį praskiesti. Pavyzdžiui, apelsinų sultys dirgina, ypač geriamos nieko nevalgius. Todėl tai nėra sveika tiems, kas turi bėdų dėl padidėjusio skrandžio rūgštingumo. Tiesa, sultyse vitaminų dozė didelė. Jose gausu antioksidantų. Tačiau, jei yra tam tikrų sveikatos sutrikimų, natūralių sulčių gėrimo dieta gali sukelti jų paūmėjimą. Žmogaus būklė gali pablogėti. Vieną kartą per dieną, pavyzdžiui, priešpiečiams atsigerti sulčių – taip. Tačiau gerti vien tik sultis visą savaitę ar panašiai – tikrai nerekomenduoju.


Daug cukraus
Didžiosios Britanijos mokslininkai nustatė, kad net ir šviežiai spaustos sultys gali labai pakenkti organizmui ir turėti įtakos susirgimui diabetu.
 Moksliniame žurnale „Lancet Diabetes and Endocrinology“ aprašytas atliktas tyrimas, kurio metu obuolių sultys lygintos su koka kola.
Nustatyta, kad vienoje stiklinėje obuolių sulčių yra 110 kalorijų ir apie 26 gramai cukraus. Praktiškai tiek pat, kiek ir koka koloje. Tyrėjai taip pat rėmėsi seniau atliktu tyrimu, kur ieškota ryšio tarp nuolatinio vynuogių sulčių vartojimo ir polinkio sirgti diabetu. „Tokie rezultatai sumenkina visą sulčių teikiamą naudą“,- teigia mokslininkai.
Tyrėjai pataria atmesti sultis kaip vieną iš būtinų penkių vaisių ir daržovių porcijų per dieną. Taip pat pataria domėtis sulčių sudėtyje esančių cukrų ir kalorijų kiekiu. Ypač jei sultys perkamos iš parduotuvės.


 
Receptai

Obuolių ir petražolių sulčių kokteilis

Petražolių sultys gerina virškinimą, skatina šlapimo išsiskyrimą (senas vaistas nuo šlapimtakių ligų), mažina vidurių skausmus. Jose ypač gausu vitaminų A, K ir C (100 g – tris kartus daugiau nei dienos norma). Nemažai vitamino E, folio rūgšties, geležies, kalcio, fosforo, magnio, cinko. Ypač naudinga grožio priemonė. Jas sumaišę su obuolių sultimis gausite neįprastą, tačiau skanų kokteilį.
Petražolės sulčių negalima gerti tiems, kurie serga inkstų uždegimu, taip pat ir nėščiosioms.
Reikės:

Obuolių,
Petražolių.
Šviežiai spaustas obuolių sultis sumaišykite su petražolių sultimis. Petražolių sulčių skonis intensyvus, tad pakaks poros didesnių šakelių. Jei neturite sulčiaspaudės, kuri spaustų sultis iš žolių – petražoles galite susmulkinti elektriniu smulkintuvu su šiek tiek vandens. Kadangi sultis patartina skiesti vandeniu, pastarasis variantas bus net į naudą. Skanaus!
 

Kriaušių, obuolių ir imbiero sulčių kokteilis

Tai, kad imbieruose yra daug geraniolio, pasižyminčio stipriu priešuždegiminiu ir priešvėžiniu poveikiu, žino daugelis. Jis stimuliuoja imuninę sistemą, mažina cholesterolio kiekį, apsaugo nuo trombų susidarymo. Tačiau su imbieru reikia elgtis atsargiai, nes yra atvejų, kai jo vartoti nepatartina. Pirmiausia, dėl galimos alerginės reakcijos. Jo taip pat nerekomenduojama vartoti nėščioms ir žindančioms moterims, sergantiems opalige.
Jei esate įsitempę, dažnai sergate, jums bus naudingos kriaušių sultys. Jos taip pat pagelbės dažnai užstringantiems kamščiuose. Kriaušių sultys gali pašalinti toksinus ir sunkiuosius metalus iš organizmo, kurių įkvepiate su išmetamosiomis dujomis. Pačiose kriaušėse gausu natūralaus cukraus ir ląstelienos, jos puikiai sotina ir tinka lieknėjimui. Taip pat vartojamos gydant cistitą ir peršalimus, jos turi uždegimą malšinančių ir karštį slopinančių savybių. Tačiau nepatartinos sergant skrandžio ir žarnyno ligomis.
Reikės:
Kriaušių,
Obuolių,
Imbiero šaknies.
Išspauskite obuolių ir kriaušių sultis. Jas sumaišykite lygiomis dalimis. Nedidelį imbiero šaknies gabalėlį taip pat galima išspausti kai kuriomis sulčiaspaudėmis. Arba pakaks šiek tiek patarkuoti į paruoštą sulčių mišinį. Nepamirškite, kad imbieras suteikia pikantiško aštrumo, tad nepersistenkite. Nepamirškite šviežiai spaustų sulčių praskiesti šlakeliu vandens. Skanaus!

Komentuoti:

Vardas:
Komentaras:

Komentarai

      Gydytojas ir pacientas


      Socialinėje iniciatyvoje ,,Skirtingos Spalvos‘‘ aktorius Marius Repšys kalbės apie bipolinį sutrikimą

      Socialinėje iniciatyvoje ,,Skirtingos Spalvos‘‘ aktorius Marius Repšys kalbės apie bipolinį sutrikimą

      Energija, laimė, naujų idėjų pliūpsnis po kurio ateina dirglumas, kaltė ir visiška apatija – su tokiomis nuotaikų kai...
      E.Matulytė „Čia ne ta infekcija, kuri surinks daug antivakserių“

      E.Matulytė „Čia ne ta infekcija, kuri surinks daug antivakserių“

      Vilniaus universiteto ligoninės Santaros klinikų gydytoja infektologė Elžbieta Matulytė (31 m.) su koronavirusu susidūrė ne tik pi...

      Budinti vaistinė


      Nuo COVID-19 pradėti skiepyti šalies vaistininkai

      Nuo COVID-19 pradėti skiepyti šalies vaistininkai

      Pagrindinis šalies vaistinių tinklas „Eurovaistinė“ informuoja, kad įmonės darbuotojai jau pavieniais atvejais ...
      Seimas įteisino didesnes vaistų kompensacijas nepasiturintiems

      Seimas įteisino didesnes vaistų kompensacijas nepasiturintiems

      Nuo kovo 1-osios valstybė kiek daugiau kompensuos už vaistus ir jų priemokas nepasiturintiems, neįgaliesiems ir pensininkams. ...

      Sveika šeima


      Intuityvus valgymas – svorio nuo... smegenų metimo programa

      Kalbėti apie valgymo sutrikimus žmonėms sunku, net jaučiama gėda. Juk, regis, visi tai turime mokėti. Tačiau intuityvaus valgymo konsultantė, tinklaraščio taikasumaistu.lt autorė Ingrida Augutė tikina, kad nieko gėdingo nėra. Tokius sunkumus patiriančiųjų yra daug ir ragina apie tai kalbėti su aplinkiniais, specialistais. Nes ...

      Sveikatos horoskopas


      Gruodžio 14-20 d.

      Avi­nas
      Sap­nai, su­sap­nuo­ti pir­ma­die­nio nak­tį, pil­dy­sis ar­ti­miau­siu lai­ku. Penk­ta­die­nį jau­si­te ener­gi­jos ir ge­ros nuo­tai­kos ant­plū­dį. Sa­vait­ga­lį eu­fo­ri­ja kiek nu­slūgs, ta­čiau nu­si­min­ti ne­ver­ta - ūpas pa­kils, jei at­si­pa­lai­duo­si­te namie su knyga ar karštoje vonioje.

      Pakalbėkim apie tai


      Svetur


      „Wuhano dienoraščių“ autorė: valdžia mane vertina kaip priešą

      Kinų autorė Fang Fang (pasiturinčių intelektualų šeimoje gimusios rašytojos tikrasis vardas yra Wang Fung) susidūrė su šiurkščia valdžios reakcija dėl publikuotų dienoraščių, kuriuose buvo aprašytas gyvenimas Wuhane ankstyvomis koronaviruso protrūkio dienomis. Tačiau moteris laikosi savo ir t...

      Komentarai


      Ketsuekigata nani gata?
      Henrikas Vaitiekūnas Ketsuekigata nani gata?
      Tema ir būsimos potemės
      Henrikas Vaitiekūnas Tema ir būsimos potemės
      Pulti ant kelių? Taip!
      Henrikas Vaitiekūnas Pulti ant kelių? Taip!

      Naujas numeris

























      Alergijos tyrimai ir konsultacijos - Allergomedica