Natūralių sulčių nauda kartais pervertinama

Gintarė Kaminskienė
2014-09-19
Atėjo laikas džiaugtis rudens gėrybėmis. Jas, žinoma, ruošiame ne tik šaltajam metų sezonui, bet ir mėgaujamės kasdien. Vienas būdų paįvairinti mitybos racioną – šviežiai spaustos sultys.
Natūralių sulčių nauda kartais pervertinama
Kuo ilgiau šviežiai spaustos sultys kontaktuoja su oru, tuo mažiau naudingų medžiagų jose išlieka.

Maistas, ne gėrimas
Įvairiausių sulčiaspaudžių pirkimo ir sulčių gėrimo bumas vis dar tęsiasi. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad pirkdami prietaisus ir ketindami gerinti sveikatą sultimis nepagalvojame, ar iš tiesų padėsime organizmui. Dauguma mano, kad šviežiai spaustų sulčių galima gerti kiek nori. Tačiau yra ne visai taip. Tos pačios sultys vieniems gali padėti, o kitiems – pakenkti.
Sultys yra maistas, o ne gėrimas. Tad su kitu maistu jų nepatartina maišyti. Taip pat svarbu žinoti, kad dauguma šviežiai spaustų sulčių laisvina vidurius. Rekomenduojama sultis skiesti vandeniu ir gerti nedideliais kiekiais. Tai patartina daryti ne tik dėl minėtos priežasties. Tam, kad iš šviežiai spaustų sulčių gautumėte naudingų medžiagų ir vitaminų, nereikia jų gerti litrais. Tokie eksperimentai organizmui gali tik pakenkti. Protingiausia būtų apsiriboti 2-3 stiklinėmis per dieną ir tai neturėtų būti vienintelis jūsų maistas.
 
Kartais kenkia
Sergant kai kuriomis ligomis, šviežiai spaustų sulčių iš viso negalima gerti. Pavyzdžiui, sergant opalige, paūmėjus gastritui ir pankreatitui negalima gerti rūgščių spanguolių, serbentų, apelsinų, obuolių citrinų sulčių. Todėl reikėtų nepatingėti ir paieškoti informacijos apie galimus šalutinius tam tikrų sulčių poveikius.
 

Ruošimas ir vartojimas
Gerti šviežiai spaustas sultis reikėtų pusvalandį prieš valgį niekuo neužkandžiaujant. Taip pat jos netinka po valgio, nes virškinimo sistemoje skatina nepageidaujamus rūgimo procesus. Jas gerti reikia iš karto išspaudus. Net ir trumpą laiką laikant šaldytuve, sumažėja naudingųjų sulčių savybių.
Esama nuomonės, kad sulčių negalima ruošti elektrinėmis sulčiaspaudėmis, nes kontaktuodami su metalu žūsta vitaminai. Iš dalies šis procesas vyksta. Tačiau pastaruoju metu gaminant sulčiaspaudes naudojami metalai minimaliai reaguoja su sultyse esančiais naudingais komponentais. Patarimas tik vienas - kuo ilgiau sultys kontaktuoja su oru, tuo mažiau naudingų medžiagų jose išlieka. Tad spaudimas senoviškais metodais, užtrunkantis kur kas ilgiau nei naudojimasis šiuolaikinėmis priemonėmis, neužtikrins geresnės sulčių kokybės.

 
Komentaras
Mitybos specialistė Evelina Pleterienė:

- Šiuo metu turime savų užaugintų vaisių, tad rekomenduočiau juos valgyti nespaustus. Aš esu už natūralų vaisių, nes jame yra daugiau skaidulinių medžiagų. Sultys yra gerai, tačiau jomis negalima piktnaudžiauti. Geriant šviežiai spaustas – jas reikia truputį praskiesti. Pavyzdžiui, apelsinų sultys dirgina, ypač geriamos nieko nevalgius. Todėl tai nėra sveika tiems, kas turi bėdų dėl padidėjusio skrandžio rūgštingumo. Tiesa, sultyse vitaminų dozė didelė. Jose gausu antioksidantų. Tačiau, jei yra tam tikrų sveikatos sutrikimų, natūralių sulčių gėrimo dieta gali sukelti jų paūmėjimą. Žmogaus būklė gali pablogėti. Vieną kartą per dieną, pavyzdžiui, priešpiečiams atsigerti sulčių – taip. Tačiau gerti vien tik sultis visą savaitę ar panašiai – tikrai nerekomenduoju.


Daug cukraus
Didžiosios Britanijos mokslininkai nustatė, kad net ir šviežiai spaustos sultys gali labai pakenkti organizmui ir turėti įtakos susirgimui diabetu.
 Moksliniame žurnale „Lancet Diabetes and Endocrinology“ aprašytas atliktas tyrimas, kurio metu obuolių sultys lygintos su koka kola.
Nustatyta, kad vienoje stiklinėje obuolių sulčių yra 110 kalorijų ir apie 26 gramai cukraus. Praktiškai tiek pat, kiek ir koka koloje. Tyrėjai taip pat rėmėsi seniau atliktu tyrimu, kur ieškota ryšio tarp nuolatinio vynuogių sulčių vartojimo ir polinkio sirgti diabetu. „Tokie rezultatai sumenkina visą sulčių teikiamą naudą“,- teigia mokslininkai.
Tyrėjai pataria atmesti sultis kaip vieną iš būtinų penkių vaisių ir daržovių porcijų per dieną. Taip pat pataria domėtis sulčių sudėtyje esančių cukrų ir kalorijų kiekiu. Ypač jei sultys perkamos iš parduotuvės.


 
Receptai

Obuolių ir petražolių sulčių kokteilis

Petražolių sultys gerina virškinimą, skatina šlapimo išsiskyrimą (senas vaistas nuo šlapimtakių ligų), mažina vidurių skausmus. Jose ypač gausu vitaminų A, K ir C (100 g – tris kartus daugiau nei dienos norma). Nemažai vitamino E, folio rūgšties, geležies, kalcio, fosforo, magnio, cinko. Ypač naudinga grožio priemonė. Jas sumaišę su obuolių sultimis gausite neįprastą, tačiau skanų kokteilį.
Petražolės sulčių negalima gerti tiems, kurie serga inkstų uždegimu, taip pat ir nėščiosioms.
Reikės:

Obuolių,
Petražolių.
Šviežiai spaustas obuolių sultis sumaišykite su petražolių sultimis. Petražolių sulčių skonis intensyvus, tad pakaks poros didesnių šakelių. Jei neturite sulčiaspaudės, kuri spaustų sultis iš žolių – petražoles galite susmulkinti elektriniu smulkintuvu su šiek tiek vandens. Kadangi sultis patartina skiesti vandeniu, pastarasis variantas bus net į naudą. Skanaus!
 

Kriaušių, obuolių ir imbiero sulčių kokteilis

Tai, kad imbieruose yra daug geraniolio, pasižyminčio stipriu priešuždegiminiu ir priešvėžiniu poveikiu, žino daugelis. Jis stimuliuoja imuninę sistemą, mažina cholesterolio kiekį, apsaugo nuo trombų susidarymo. Tačiau su imbieru reikia elgtis atsargiai, nes yra atvejų, kai jo vartoti nepatartina. Pirmiausia, dėl galimos alerginės reakcijos. Jo taip pat nerekomenduojama vartoti nėščioms ir žindančioms moterims, sergantiems opalige.
Jei esate įsitempę, dažnai sergate, jums bus naudingos kriaušių sultys. Jos taip pat pagelbės dažnai užstringantiems kamščiuose. Kriaušių sultys gali pašalinti toksinus ir sunkiuosius metalus iš organizmo, kurių įkvepiate su išmetamosiomis dujomis. Pačiose kriaušėse gausu natūralaus cukraus ir ląstelienos, jos puikiai sotina ir tinka lieknėjimui. Taip pat vartojamos gydant cistitą ir peršalimus, jos turi uždegimą malšinančių ir karštį slopinančių savybių. Tačiau nepatartinos sergant skrandžio ir žarnyno ligomis.
Reikės:
Kriaušių,
Obuolių,
Imbiero šaknies.
Išspauskite obuolių ir kriaušių sultis. Jas sumaišykite lygiomis dalimis. Nedidelį imbiero šaknies gabalėlį taip pat galima išspausti kai kuriomis sulčiaspaudėmis. Arba pakaks šiek tiek patarkuoti į paruoštą sulčių mišinį. Nepamirškite, kad imbieras suteikia pikantiško aštrumo, tad nepersistenkite. Nepamirškite šviežiai spaustų sulčių praskiesti šlakeliu vandens. Skanaus!

Komentuoti:

Vardas:
Komentaras:

Komentarai

      Gydytojas ir pacientas


      Ar šįryt išsivalėte dantis?

      Ar šįryt išsivalėte dantis?

      Tik pusė Lietuvos ikimokyklinio amžiaus vaikų tėvų ar globėjų kasdien ryte valo vaikams dantis, rodo naujausias Vilniaus miesto sa...
      A.Radžiūnas: kenčiantiems lėtinį skausmą jau turime ką pasiūlyti

      A.Radžiūnas: kenčiantiems lėtinį skausmą jau turime ką pasiūlyti

      „Lėtinį skausmą kenčiantis žmogus gyvena nuolatinėje baimėje, kad skausmas paaštrės“, – sako Kauno klinik...

      Budinti vaistinė


      Vaistinių tinklas „Camelia“ neužleidžia lyderio pozicijų

      Vaistinių tinklas „Camelia“ neužleidžia lyderio pozicijų

      Jau 30 metų gyvuojantis lietuviško kapitalo vaistinių tinklas „Camelia“ lyderio pozicijų rinkoje neužleidžia ne...
      „Eurovaistinė“ pristato sveikas kainas: ką sausį galite įsigyti pigiau?

      „Eurovaistinė“ pristato sveikas kainas: ką sausį galite įsigyti pigiau?

      „Eurovaistinė“ kiekvieną mėnesį pristato naujas „sveikas kainas“ – bent 10 aktualiausių mėnesio prek...

      razinka


      Sveika šeima


      Ar šįryt išsivalėte dantis?

      Tik pusė Lietuvos ikimokyklinio amžiaus vaikų tėvų ar globėjų kasdien ryte valo vaikams dantis, rodo naujausias Vilniaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro „Vilnius sveikiau“ atliktas tyrimas. Konferencijoje dantų priežiūros specialistai aptarė esamą padėtį bei prevencines strategijas, padėsiančias spręsti spa...

      Sveikatos horoskopas


      Lakpkričio 23-29 d.

      Avi­nas
      Šią sa­vai­tę šil­čiau ren­ki­tės ir ven­ki­te skers­vė­jų. Tre­čia­die­nį ga­li­te su­sap­nuo­ti pra­na­šiš­ką sap­ną. Šeš­ta­die­nis - tin­ka­ma die­na są­na­rių gy­dy­mui ir spe­cia­liems mankš­tos pra­ti­mams.

      Pakalbėkim apie tai


      Svetur


      G.Thunberg – pranašė savame krašte?

      Klimato aktyvistė iš Skandinavijos Greta Thunberg, matyt, priprato ne tik rėžti paveikias kalbas, bet ir bendrauti su policijos pareigūnais. Praėjusį mėnesį ji buvo sulaikyta Londone, mat į viešbučio patalpas trukdė įeiti naftos ir dujų bendrovių atstovams. Šią savaitę aktyvistė su bendraminčiai nelegaliai savo k...

      Redakcijos skiltis


      Komentarai


      Krokodilo kepenys su saldžiąja puterija
      Henrikas Vaitiekūnas Krokodilo kepenys su saldžiąja puterija
      Kaip striksi dominatriksė?
      Henrikas Vaitiekūnas Kaip striksi dominatriksė?

      Naujas numeris