Atrieda vaikų Velykėlės…

Aida Žemaitytė
2018-04-06
Kai pro šalį nusirita margosios Velykos, atkeliauja Atvelykis, kurį nuo seno vadiname vaikų Velykėlėmis. Tai šventė mažiesiems, čia jie svarbiausi, tad ir jų pilveliai turi būti pasotinti ir… pasaldinti.
Atrieda vaikų Velykėlės…

Šią dieną, taip pat kaip ir per Velykas, šeimininkės dažydavo kiaušinius, vaikai vėl kiaušiniaudavo, ridendavo margučius, supdavosi sūpuoklėse, vaišindavosi naminiais pyragais ir bandelėmis. Seniau iš tešlos kepdavo įvairias pavasarines figūrėles: kiškučius, paukštelius, viščiukus. Namai ir stalas šią dieną švytėdavo pavasarinėmis gėlėmis, žalumynais. O krikštatėviai būtinai turėdavo atlankyti krikšto vaikus.

„Kad mažieji būtų sotūs ir laimingi, o jų akys „ragautų“ spalvingų patiekalų, galite jiems pasiūlyti mūsų rekomenduojamų gardumynų“, – sako „Kitchen obsession“ virtuvės meistras, kulinarinių knygų autorius Paulius Strasevičius.

Receptai 
Pomidorų ir putpelių kiaušinių užkandis

Reikės:
mažų pomidoriukų,
virtų putpelių kiaušinių,
saujelės špinatų,
kelių didesnių šalavijo lapelių,
apie 10 šaukštelių aliejaus,
šakelės čiobrelio,
juodųjų pipirų, druskos,
medinių pagaliukų.

 
Pomidoriukus perpjaukite pusiau, išskaptuokite jų skanumėlį (pasilikite, panaudosite sūriems užkepams, sriuboms ar trintiems padažams). Į virtuvinį kombainą pilkite aliejų, dėkite špinatus, šalaviją, čiobrelį, ir viską sutrinkite. Skaninkite druska, pipirais. Prieskoninį aliejų supilkite į dubenį ir sudėkite virtus kiaušinius, lai pasimarinuoja. Į tuščią pomidoriuką dėkite putpelės kiaušinį ir durkite mediniu pagaliuku. Padarykite taip su visais.
 
Vaikiškos varškės spurgytės

Reikės:
500 g varškės,
4 kiaušinių,
300 g miltų,
5 šaukštų cukraus,
3 šaukštelių vanilinio cukraus,
šaukštelio sodos,
šaukštelio acto,
aliejaus.
 
Į indą įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir viską gerai išplakite mikseriu. Sudėkite varškę. Kitame inde sodą nugesinkite actu. Pilkite sodą ir actą, išmaišykite, kol suputos ir pilkite į varškės masę. Dėkite miltus ir viską ranka maišykite, minkykite. Stebėkite tešlą – ar ji limpa į vieną gumbą. Jei ne – berkite dar miltų. Pilkite aliejų į puodą ir laukite, kol įkais. Kol kaista aliejus, į lėkštę įsipilkite truputį aliejaus ir rankomis ją ištepkite. Su aliejumi išteptomis rankomis imkite tešlos dalį ir pirštais nuo viršaus spauskite minimalias spurgytes, dėkite į lėkštę, kol kaista aliejus. Prieš kepimą, rankomis visas pagražiname. Dėkite kepti į aliejų. Kepkite, kol taps tamsiai rudos.
 
Šokoladinės spurgos „Mini donuts“

Reikės:
1 ir 1/4 stiklinės miltų,
3 šaukštų nesaldintos kakavos miltelių,
šaukštelio kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos,
2 kiaušinių,
pusės stiklinės cukraus,
vanilės ekstrakto,
3 šaukštų pieno,
2 šaukštų grietinės,

3 šaukštų alyvuogių aliejaus (jokio kartumo neturi būti!).
 
Į dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite cukrų, druską, vanilę, pieną, grietinę ir aliejų. Viską mikseriu plakite apie 3 minutes. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, kakava ir suberkite į skystų ingredientų dubenį, vėl viską išplakite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Siūlyčiau gautą tešlą sudėti į konditerinį maišelį ar švirkštą ir taip supilti į formelę. Galima dėti ir šaukštu, bet nėra patogu. Kepkite 6-8 minutes, kol gražiai iškils. Atvėsinkite ir tik tada ištraukite iš formelės spurgytes. Išlydykite mėgstamo šokolado plytelę. Įmerkite vieną pusę, kad būtų šokoladinis glaistas, arba apšlakstau jas šiltu šokoladu…
 
Saldūs mėsainiai

Tešlai reikės:
12-15g sausų mielių,
stiklinės šilto vandens,
poros šaukštų aliejaus,
1 kiaušinio,
250 g miltų,
šaukštelio cukraus, druskos,

Įdarui:
stiklinės virtų ryžių,
pusės stiklinės grietinėlės,
5 šaukštų „Nutelos“
2 kivių,
pusės mango,
2 konservuotų persikų.
 
Tešlos ruošimas. Į indą suberkite mieles, cukrų ir druską, supilkite šiltą vandenį, išmaišykite viską šluotele. Kiaušinį išplakite ir supilkite į masę, suberkite miltus. Minkykite tešlą. Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palaikykite 30 min. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Kai tešla pakils, gnybkite po gabalėlį ir formuokite tarp delnų – burgerio bandelę. Sudėkite į skardą, tik nepamirškite palikti didesnių tarpų, kad nesuliptų. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Vaisius nulupkite ir supjaustykite norimo storio griežinėliais. Ryžius berkite į puodą, supilkite grietinėlę ir nutellą, viską pakaitinkite porą minučių. Atvėsusias bandutes pjaukite per pusę. Sutepkite abi puses gauto šokoladinio ryžių pudingo ir sudėkite vaisius. Uždenkite.

Naminis majonezas

Reikės:
2 kiaušinių trynių,
stiklinės aliejaus,
pusė šaukštelio cukraus,
ketvirtadalio šaukštelio druskos,
apie 40 ml citrinos sulčių,
pusės šaukštelio garstyčių,
muskato riešuto.
 
Kiaušinio trynius išsukite su garstyčiomis, cukrumi ir druska, lėtai plakdami pilkite aliejų. Plakite kol sutirštės. Po šaukštą vis plakdami supilkite citrinos sultis, įtarkuokite žiupsnelį muskato ir plakite iki tol, kol išgausite norimą konsistenciją.
 

 
Tarp kitko
Velykų eglutė seniau buvo labai įprastas velykinis papuošimas. Prie tiesios šakos pririšdavo eglės šakeles, padarydavo eglutės formos medelį ir pagal fantaziją jį papuošdavo: kas išsprogusio žilvičio kačiukais, kas sausainiukais, popieriniais paukšteliais ar gėlyčių žiedais. Gabesnieji Velykų medyje įtaisydavo lizdelių, o juose – įstatydavo kiaušinių. Tikėta, kad šie kiaušiniai žmogui laimę neša.


 
 

Komentuoti:

Vardas:
Komentaras:

    Gydytojas ir pacientas


    Ričardas Daunoravičius: „Šiandien motinystė prilygsta sakramentui“

    Ričardas Daunoravičius: „Šiandien motinystė prilygsta sakramentui“

    Kone 45 metus gydytoju akušeriu dirbantis Ričardas Daunoravičius, Vilniaus miesto klinikinės ligoninės Akušerijos ir...
    Jauna mergina: net menkiausias širdies permušimas keldavo paniką

    Jauna mergina: net menkiausias širdies permušimas keldavo paniką

    Įsivaizduokite situaciją, kai visu kūnu jaučiate, jog smarkiai sunegalavote ir skubiai reikalinga greitoji pagalba. Tačiau atvykę ...

    Budinti vaistinė


    Nuo COVID-19 pradėti skiepyti šalies vaistininkai

    Nuo COVID-19 pradėti skiepyti šalies vaistininkai

    Pagrindinis šalies vaistinių tinklas „Eurovaistinė“ informuoja, kad įmonės darbuotojai jau pavieniais atvejais ...
    Seimas įteisino didesnes vaistų kompensacijas nepasiturintiems

    Seimas įteisino didesnes vaistų kompensacijas nepasiturintiems

    Nuo kovo 1-osios valstybė kiek daugiau kompensuos už vaistus ir jų priemokas nepasiturintiems, neįgaliesiems ir pensininkams. ...

    Sveika šeima


    Jums tinkanti arbata gali atnešti daug naudos

    Arbata gaivina kūną, minkština širdį, budina mintį, sakė senovės persų gydytojas Avicenna. Kada kokią arbatą gerti, kaip ją paruošti, pasakoja prekybos tinklo „Skonis ir kvapas“ atstovas, arbatos žinovas Andrius Žilinskas.

    Sveikatos horoskopas


    Gruodžio 14-20 d.

    Avi­nas
    Sap­nai, su­sap­nuo­ti pir­ma­die­nio nak­tį, pil­dy­sis ar­ti­miau­siu lai­ku. Penk­ta­die­nį jau­si­te ener­gi­jos ir ge­ros nuo­tai­kos ant­plū­dį. Sa­vait­ga­lį eu­fo­ri­ja kiek nu­slūgs, ta­čiau nu­si­min­ti ne­ver­ta - ūpas pa­kils, jei at­si­pa­lai­duo­si­te namie su knyga ar karštoje vonioje.

    Pakalbėkim apie tai


    Svetur


    PAR virusas griebė už gerklės

    Statistiniais duomenimis, apie COVID-19 plitimą pasaulyje besidalijanti informacinė svetainė „Worldometers“ skelbia, jog Pietų Afrikos Respublika (PAR) pašoko į 15 vietą ir susirgimų skaičiumi toliau vejasi tokias šalis kaip Lenkija, Meksika bei Argentina. Panašu, jog ir vakcinacijos procesai šalyje klimpsta, o ligoninės nebes...

    Redakcijos skiltis


    Komentarai


    Informacijos disbalansas
    Henrikas Vaitiekūnas Informacijos disbalansas
    Ketsuekigata nani gata?
    Henrikas Vaitiekūnas Ketsuekigata nani gata?
    Tema ir būsimos potemės
    Henrikas Vaitiekūnas Tema ir būsimos potemės

    Naujas numeris

























    Alergijos tyrimai ir konsultacijos - Allergomedica