Pati sunkiausia kelionė

Henrikas Vaitiekūnas
2018-07-03
Šiandien - be jokių didelių įžangų. Tiesiog, priminsiu jums: jei norite namie pasigaminti degtinės, turite gerai išmanyti ne tik chemiją, bet ir fiziką. Dar reikia suprasti, kuo distiliacija skiriasi nuo rektifikacijos. Svarbūs yra netgi lingvistikos pradmenys, nes, jei instrukcijų ieškosit pagal raktinį žodį „samagonas“, klystkeliais nukeliausit. Ir dar istorinių žinių reikia: pasirodo, tas samagonas – visai ne javų degtinė yra, o tik gėralas iš duonos, miltų, mielių ir cukraus. Samagoną darė rusai. Bet taip jie vadino ne krišolo tyrumo ašaras, o perrūgusią girą.
Pati sunkiausia kelionė

Apie lietuvišką naminę degtinę pirmieji prabilo po kryžiaus žygio į mūsų šalį namo sugrįžę popiežiaus Grigaliaus pasiuntiniai. Tuoj po 1236-ųjų metų tai buvo. O šiandienio viskio gamintojai – airiai ir škotai – šio fakto taip pat beveik neginčija: irgi galvomis maksi Lietuvos pusėn. Sako, kad iš mūsų kraštų receptus yra pasiėmę.
Tie, kuriems šie faktai nepatinka, argumentą irgi turi: girdi, spirito rektifikaciją D.Mendelejevas atrado tik 19-ojo amžiaus gale. Bet jie teisūs tik dėl paties žodžio. (Rektifikacija – mišinio išskyrimas į sudedamąsias dalis, pagrįstas nevienoda jų virimo temperatūra). O veiksmą rado lietuviai. Jie nuodingą ir gyvybei pavojingą metilo spiritą rektifikuodavo paprastai: pirmieji lašai, subėgę į kaušą, būtinai būdavo paaukojami dievams, išpilant degtinę žemėn.
 
Technologijos plonybėms mūsų laikraštis neskirtas. Todėl tik probėgšmais (jaunesniems skaitytojams) priminsiu, kad šiandien mes nekalbam apie nekokybiškus produktus. Neaptarsim 19 amžiaus legalių bravorų, kur vandeniu skiedė ir runkelių, ir bulvių spiritą. Nekalbėsim apie sovietinius laikus, kai „namudininkai“ žaliavai naudojo supuvusias ropes, kirmelėtus žirnius ar burokus. Ir apie negerus žmones nepasakosiu. (Tie tai sakė, kad geriausia naminė išverda, jei į katilą įmeti pastipusią katę: kažkokie geri rūgimo procesai tuomet ten ima vykti).

Pamirškim tai. Ir kelkimės į šiuos laikus. Į Lietuvos proto ir sąžinės maldos namus - Seimą.
 
Du parlamentarai – Remigijus Žemaitaitis ir Vytautas Kamblevičius – jame įregistravo Alkoholio kontrolės įstatymo pataisas, kuriomis siekiama įteisinti naminės degtinės ir kitų tradicinių gėrimų (tūrinė alkoholio koncentracija ne didesnė, kaip 65 tūrio procentai) gamybą bei vartojimą. Teisę gaminti, laikyti ir svečius vaišinti siūloma suteikti ūkininkams, kurių ūkis yra registruotas Ūkininkų registre. (Jei jie dar teikia ir kaimo turizmo paslaugas. Ir jei dar jie sertifikuoti kaip tradiciniai amatininkai).
Visai įdomu! – sakote jūs. Ir ne jūs vienas taip sakote!
 
Nes, jei kasmet rudeniop važiuojate į Grybų šventę Varėnoje – kasmet ir parsivežate! Netgi baisiausiais Verygos laikais ta pavardė toj šventėj uždrausta! O gražūs spalvoti butelaičiai (į gražų popieriuką suvynioti) turgely visai nebrangiai pardavinėjami. Televiziniais laikais kasmet „Ar ragavot?“ paklausdavau tos šventės svečių. Nė vienas premjeras pameluoti nedrįso. Ir nė vienas ministras.
Dabar į Dzūkiją nukanku jau ne darbo reikalais. Bet svečių sulaukusi senoji teta visuomet lauktuvių įdeda. Ir nepamiršta pridurti, kad „čia to meistro, kuris ir merui daro...“. Ir žinau, kad neatsisako ne tik meras, bet ir iš užsienio atvykę jo svečiai. O kiti giminaičiai – iš Žemaitijos – pyksta, jei papasakoju. Jie sako, kad „dzūkai dabar tik pardavimui verda, o štai mūsų meistras – tik sau ir kaimynams“. Suprask: mūsų skanesnė.
 
Dabar iš lėto artėsiu prie esmės. Jei kantrybės turėsit, ir jūs galit prie jos priartėti. Bet labai daug popierių Seime teks perversti, kad suskaičiuotumėte, kiek kartų buvo bandyta šitą įstatymą prastumti. Ir prieš trejus metus. Ir prieš penkerius. Ir net prieš vienuolika metų! Vis nepasisekdavo. Bet kažkas kažkam vėl ir vėl liepdavo (ar prašydavo) pabandyti. Nes, girdi, nieko čia blogo. Nes, girdi, vargšams kaimo turizmo sodybų šeimininkams reikia ateiti į pagalbą.

 
Nebandysiu to užginčyti. Priešingai. Priminsiu jums, kad Europos Sąjungos šalims leidžiama pačioms reglamentuoti naminių alkoholinių gėrimų gamybos tvarką. Štai Austrijoje ūkininkams leidžiama (neapmokestinant!) pasigaminti iki 51 litro naminės degtinės. Belgijoje naminės gamintojams – jokių apribojimų nėra. Čekijoje veikia pusšešto šimto smulkių slivovicos ir palinkos fabrikėlių, Prancūzijoje leidžiama spiritinių gėrimų gamyba savo reikmėms, o grįžę iš Kroatijos turistai pasakoja, kad ten rakija pardavinėjama ne tik turguose, bet ir kiemuose, tarpuvartėse. Na, o kiekviename Rusijos turguje į pasaulio futbolo čempionatą atvažiavę turistai ieško itin populiaraus suvenyro – buitinio naminės degtinės aparato „Patriot“. Jį, kaip plataus vartojimo prekę, šalies rinkai tiekia viena karinė gamykla.
 
Tik Lietuvoje vis dar žiema. Nepaisant to, kad prieš 10 metų žemės ūkio ministro įsakymu buvo sudaryta tarpžinybinė darbo grupė namudinių distiliuotų gėrimų gaminimo, laikymo ir pardavimo esminėms nuostatoms parengti. Kažkas vis sutrukdo, kažkas teisinasi, kad turime „Trejas devynerias“ ir to pakanka.
- Trejų devynerių gamybai naudojamas spiritas, - sako vaistažolių specialistė Jadvyga Balvočiūtė.- O pagrindas turėtų būti mūsų ekologiškas kulinarinis paveldas - ruginė degtinė.

- Nežinau, - muistosi televizoriaus ekrane ministras A.Veryga. – Manau, kad ne...
Bet neryžtingai kažkaip. Ne ministriškai. Nes už Alkoholio kontrolės įstatymo pataisas balsavo 37 Seimo nariai. Prieš buvo 13. Susilaikė 21.
 
Kur tuo metu buvo dar 70 Seimo narių – nežino niekas.
Tie, kurie sugalvojo, kur tuo Darbo Metu tie Seimo nariai buvo, dabar turi teisę išgirsti, kodėl taip (darsyk pažiūrėkite į antraštę) vadinasi šis rašinys.
2008 metais šio rašinio autorius kartu su Nacionalinės naminės degtinės gamintojų asociacijos (NNDGA) nariais keliavo po Austriją, Čekiją, Lenkiją. Filmavome reportažus apie naminės degtinės gamybą ir prekybą laisvose Europos šalyse. Reportažai buvo rodomi per „Panoramą“. Nelengva tai buvo kelionė. Nes kur benuvažiuotum – paragauti buvo privaloma. Kasdien.

 
 

Komentuoti:

Vardas:
Komentaras:

Komentarai

      Gydytojas ir pacientas


      Ar šįryt išsivalėte dantis?

      Ar šįryt išsivalėte dantis?

      Tik pusė Lietuvos ikimokyklinio amžiaus vaikų tėvų ar globėjų kasdien ryte valo vaikams dantis, rodo naujausias Vilniaus miesto sa...
      A.Radžiūnas: kenčiantiems lėtinį skausmą jau turime ką pasiūlyti

      A.Radžiūnas: kenčiantiems lėtinį skausmą jau turime ką pasiūlyti

      „Lėtinį skausmą kenčiantis žmogus gyvena nuolatinėje baimėje, kad skausmas paaštrės“, – sako Kauno klinik...

      Budinti vaistinė


      Vaistinių tinklas „Camelia“ neužleidžia lyderio pozicijų

      Vaistinių tinklas „Camelia“ neužleidžia lyderio pozicijų

      Jau 30 metų gyvuojantis lietuviško kapitalo vaistinių tinklas „Camelia“ lyderio pozicijų rinkoje neužleidžia ne...
      „Eurovaistinė“ pristato sveikas kainas: ką sausį galite įsigyti pigiau?

      „Eurovaistinė“ pristato sveikas kainas: ką sausį galite įsigyti pigiau?

      „Eurovaistinė“ kiekvieną mėnesį pristato naujas „sveikas kainas“ – bent 10 aktualiausių mėnesio prek...

      razinka


      Sveika šeima


      Ar šįryt išsivalėte dantis?

      Tik pusė Lietuvos ikimokyklinio amžiaus vaikų tėvų ar globėjų kasdien ryte valo vaikams dantis, rodo naujausias Vilniaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro „Vilnius sveikiau“ atliktas tyrimas. Konferencijoje dantų priežiūros specialistai aptarė esamą padėtį bei prevencines strategijas, padėsiančias spręsti spa...

      Sveikatos horoskopas


      Lakpkričio 23-29 d.

      Avi­nas
      Šią sa­vai­tę šil­čiau ren­ki­tės ir ven­ki­te skers­vė­jų. Tre­čia­die­nį ga­li­te su­sap­nuo­ti pra­na­šiš­ką sap­ną. Šeš­ta­die­nis - tin­ka­ma die­na są­na­rių gy­dy­mui ir spe­cia­liems mankš­tos pra­ti­mams.

      Pakalbėkim apie tai


      Svetur


      G.Thunberg – pranašė savame krašte?

      Klimato aktyvistė iš Skandinavijos Greta Thunberg, matyt, priprato ne tik rėžti paveikias kalbas, bet ir bendrauti su policijos pareigūnais. Praėjusį mėnesį ji buvo sulaikyta Londone, mat į viešbučio patalpas trukdė įeiti naftos ir dujų bendrovių atstovams. Šią savaitę aktyvistė su bendraminčiai nelegaliai savo k...

      Redakcijos skiltis


      Komentarai


      Krokodilo kepenys su saldžiąja puterija
      Henrikas Vaitiekūnas Krokodilo kepenys su saldžiąja puterija
      Kaip striksi dominatriksė?
      Henrikas Vaitiekūnas Kaip striksi dominatriksė?

      Naujas numeris