Užtepėlės: sau ir netikėtiems svečiams

Aida Žemaitytė
2018-07-09
Vasara yra tas metas, kai nėra nei daug laiko, nei noro suktis virtuvėje. Užtepėlės yra nuostabios savo universalumu: jos visada gelbsti, kai esi išalkęs; kai užklumpa netikėti svečiai ir reikia ko nors ypatingo, bet čia ir dabar. Duona ir naminė užtepėlė – nenuviliantis derinys!
Užtepėlės: sau ir netikėtiems svečiams
Užtepėlių skonį ypač praturtina įvairios šviežios ar džiovintos žolelės, balzaminis actas, pesto padažas, sėklos, riešutai. Tiesa, svarbu žinoti, jog visus riešutus ir sėklas reikia mirkyti, taip jie taps lengviau virškinami.

Universalu!
Vilija Vedlūgienė, sąmoningos gyvensenos propaguotoja, lektorė, receptų kūrėja ir straipsnių autorė sako, kad tėra vos keletas taisyklių ir – pasigaminsite tobulą užtepėlę.
 

„Užtepėlė tinka pusryčiams, pietums, vakarienei ar užkandžiams, o pagamintą ją galima šaldytuve laikyti kelias dienas. O nuostabiausia tai, kad šįkart nebūtina kruopščiai laikytis receptų nurodymų – gamindami užtepėles drąsiai improvizuokite, ieškokite naujų skonių“, – sako Vilija Vedlūgienė.

 
Anot V.Vedlūgienės, užtepėlių skonį ypač praturtina įvairios šviežios ar džiovintos žolelės, balzaminis actas, pesto padažas, sėklos, riešutai. Tiesa, svarbu žinoti, jog visus riešutus ir sėklas reikia mirkyti, taip jie taps lengviau virškinami. Beje, jei norite išgauti dar pikantiškesnį skonį, riešutus ar sėklas šiek tiek paskrudinkite sausoje keptuvėje.
 
Ant ko tepti?
„Bus gardu, jei užtepėlę tepsite ant įvairių grūdų trapučių, džiūvėsėlių, šviežios čiabatos, pitos, juodos duonos ar kabinsite daržovių lazdelėmis (agurkų, paprikų, salierų, morkų).
Jei susiruošėte nustebinti svečius, verta pagalvoti apie įdomesnį pateikimą. Itin paprasta, skanu ir estetiška – skrudintos prancūziško batono riekelės. Trumpam jas galite pašauti į orkaitę, kol dailiai apskrus. Prie užtepėlių tinka ir įvairios duonos lazdelės, tortilijų trikampėliai ar trapios tešlos krepšeliai“, – sako receptų kūrėja.
 

Vasara – gražių švenčių metas: krikštynų, vestuvių, gimtadienių terasoje. „Jei užtepėles serviruojate ant šventinio stalo, padėkite nedidelių indelių su įvairiais priedais: sezamų, saulėgrąžų sėklomis, tarkuotu brandintu sūriu, kaparėliais ir pan. Svečiams bus savotiška atrakcija – kiekvienas pats galės susikurti užkandėlę pagal savo skonį“, – pataria V.Vedlūgienė.

 
Tarp kitko
Vasarinės užtepėlės paprastai yra lengvos ir gaivios. Jas gamindami negailėkite sezoninių žalumynų ir daržovių. Jei norite, kad užtepėlė būtų skystesnė, tereikia įpilti šiek tiek virinto vandens.

 
Receptai
Rytietiško skonio užtepėlė su saulėgrąžomis ir ciberžole

Reikės:
150 g saulėgrąžų,
20 g saulėje džiovintų pomidorų,
1 a.š. ciberžolės,
šiek tiek kajano ar aitriųjų paprikų,
1 skiltelės česnako,
citrinos sulčių,
druskos.
 
Saulėgrąžas nuplauname ir užmerkiame šaltame vandenyje 6-8 valandoms. Kai išmirksta, nupilame vandenį. Į maisto smulkintuvą dedame visus ingredientus ir smulkiname iki vientisos masės. Valgome su trapučiais, duona ar daržovėmis. Šaldytuve gali stovėti 2-3 dienas.

 
Tradicinio skonio užtepėlė su saulėgrąžomis ir burokėliais

Reikės:
150 g saulėgrąžų,
320 g virto burokėlio,
1 skiltelė česnako,
citrinos sulčių,
druskos.

 
Saulėgrąžas nuplauname ir užmerkiame šaltame vandenyje 6-8 valandoms. Kai išmirksta, nupilame vandenį. Į maisto smulkintuvą dedame visus ingredientus ir smulkiname iki vientisos masės. Valgome su trapučiais, duona ar daržovėmis. Šaldytuve gali stovėti 2-3 dienas.
 

Migdolinė užtepėlė

Reikės:
200 g migdolų,
100 g agurko,
10 g svogūnų laiškų,
prieskoninių žolelių,
50 ml virinto vandens,
citrinos sulčių,
druskos.
 
Migdolus nuplauname ir užmerkiame šaltame vandenyje 8 valandoms. Kai išmirksta, nupilame vandenį, nulupame žievelę. Į maisto smulkintuvą dedame susmulkintą agurką, svogūnų laiškus ir kitus ingredientus ir smulkiname iki vientisos masės. Valgome su trapučiais, duona ar daržovėmis. Šaldytuve gali stovėti 2-3 dienas.
 
 

Komentuoti:

Vardas:
Komentaras:

    Gydytojas ir pacientas


    Ričardas Daunoravičius: „Šiandien motinystė prilygsta sakramentui“

    Ričardas Daunoravičius: „Šiandien motinystė prilygsta sakramentui“

    Kone 45 metus gydytoju akušeriu dirbantis Ričardas Daunoravičius, Vilniaus miesto klinikinės ligoninės Akušerijos ir...
    Jauna mergina: net menkiausias širdies permušimas keldavo paniką

    Jauna mergina: net menkiausias širdies permušimas keldavo paniką

    Įsivaizduokite situaciją, kai visu kūnu jaučiate, jog smarkiai sunegalavote ir skubiai reikalinga greitoji pagalba. Tačiau atvykę ...

    Budinti vaistinė


    Nuo COVID-19 pradėti skiepyti šalies vaistininkai

    Nuo COVID-19 pradėti skiepyti šalies vaistininkai

    Pagrindinis šalies vaistinių tinklas „Eurovaistinė“ informuoja, kad įmonės darbuotojai jau pavieniais atvejais ...
    Seimas įteisino didesnes vaistų kompensacijas nepasiturintiems

    Seimas įteisino didesnes vaistų kompensacijas nepasiturintiems

    Nuo kovo 1-osios valstybė kiek daugiau kompensuos už vaistus ir jų priemokas nepasiturintiems, neįgaliesiems ir pensininkams. ...

    Sveika šeima


    Jums tinkanti arbata gali atnešti daug naudos

    Arbata gaivina kūną, minkština širdį, budina mintį, sakė senovės persų gydytojas Avicenna. Kada kokią arbatą gerti, kaip ją paruošti, pasakoja prekybos tinklo „Skonis ir kvapas“ atstovas, arbatos žinovas Andrius Žilinskas.

    Sveikatos horoskopas


    Gruodžio 14-20 d.

    Avi­nas
    Sap­nai, su­sap­nuo­ti pir­ma­die­nio nak­tį, pil­dy­sis ar­ti­miau­siu lai­ku. Penk­ta­die­nį jau­si­te ener­gi­jos ir ge­ros nuo­tai­kos ant­plū­dį. Sa­vait­ga­lį eu­fo­ri­ja kiek nu­slūgs, ta­čiau nu­si­min­ti ne­ver­ta - ūpas pa­kils, jei at­si­pa­lai­duo­si­te namie su knyga ar karštoje vonioje.

    Pakalbėkim apie tai


    Svetur


    PAR virusas griebė už gerklės

    Statistiniais duomenimis, apie COVID-19 plitimą pasaulyje besidalijanti informacinė svetainė „Worldometers“ skelbia, jog Pietų Afrikos Respublika (PAR) pašoko į 15 vietą ir susirgimų skaičiumi toliau vejasi tokias šalis kaip Lenkija, Meksika bei Argentina. Panašu, jog ir vakcinacijos procesai šalyje klimpsta, o ligoninės nebes...

    Redakcijos skiltis


    Komentarai


    Informacijos disbalansas
    Henrikas Vaitiekūnas Informacijos disbalansas
    Ketsuekigata nani gata?
    Henrikas Vaitiekūnas Ketsuekigata nani gata?
    Tema ir būsimos potemės
    Henrikas Vaitiekūnas Tema ir būsimos potemės

    Naujas numeris

























    Alergijos tyrimai ir konsultacijos - Allergomedica