Superproduktų trejetukas

www.lsveikata.lt
2018-02-05
Šįkart liaupsės tenka avokadams, ožerškio uogoms ir juodajam šokoladui. Kuo šie produktai ypatingi ir kodėl tituluojami supermaistu?!
Mokslininkai kaskart atranda vis naujų įvairių produktų savybių, taip juos išpopuliarindami. Vis dėlto specialistai perspėja, kad net supermaistas nėra panacėja nuo ligų. Turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų, antsvorio, piktnaudžiauti nereikėtų.
Superproduktų trejetukas
100 g ožerškio uogų suteikia apie 306 kcal! Tad jei turite antsvorio, lieknėjate, irgi vartokite saikingai. Džiovintomis ožerškio uogomis geriausia mėgautis tarp valgymų. Dienos norma – apie 25 g.

Avokadai – idealus produktas žiemą
Knygoje „150 sveikiausių produktų Žemėje“ Jonny Bowdenas išskiria avokadus dėl juose esančių sveikųjų mononesočiųjų riebalų (oleino ir omega-9 riebalų rūgščių). Atlikti moksliniai tyrimai rodo, kad šie riebalai padeda mažinti bendrą blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, šie vaisiai yra puikus maistinių skaidulų šaltinis (suvalgę vieną, gausite 11–15 g, o visos dienos norma yra 25 g).
 
Taip pat jie suteikia vitaminų A, E ir B grupės, karotino, daug širdžiai ir raumenims reikalingo kalio. Tad drąsiai avokadais gardinkite salotas, vartokite kaip garnyrą ar padažams. Garsioji gvakamolė, kuri ruošiama iš avokadų, pasirodo, labai naudinga. Nebijokite sveikųjų riebalų, nes saikingai vartojant, jie būtini kaip ir baltymai ar angliavandeniai. Be riebalų nevyktų normali medžiagų apykaita, organizmas nepasisavintų riebaluose tirpių vitaminų.
 
Ožerškių uogos – sveikas užkandis
Pasak kinų medicinos, ožerškio uogos aktyvina gyvybinės energijos tekėjimą ir netgi sustiprina meditacijos  poveikį. Pasirodo, jose gausu beta karoteno, geležies, seleno, cinko, kalio, vitaminų C, B1, B2, taip pat turi polisacharidų ir net 18 aminorūgščių. Mokslininkų tyrimai atskleidė, kad jose esantys fitosteroliai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, todėl jų patartina vartoti nutukusiems, sergantiesiems širdies ir kraujagyslių ligomis.
 
Kadangi tonizuoja ir stiprina organizmo atsparumą, džiovintomis ožerškio uogomis mitybos specialistai pataria mėgautis nusilpus po ligos, sergant infekcinėmis ar peršalimo ligomis. Beje, tai – puikus ir sveikas užkandis. Iš dygliuotojo ožerškio uogų verdamos uogienės, spaudžiamos sultys. Jų galite dėti į glotnučius, pasukų, išrūgų ar vaisių kokteilius.  Maistui ir liaudies medicinoje jo uogos vartojamos ir šviežios, ir džiovintos.
 

Juodasis šokoladas - ne tik nuo depresijos
Kalbame būtent apie juodąjį šokoladą be priedų, kuriame yra ne mažiau kaip 72 proc. kakavos. Mokslininkai, ilgai tyrinėję juodojo šokolado savybes, šį skanėstą ne tik reabilitavo, bet ir priskyrė supermaistui. Užsienio mokslininkai teigia, kad kokybiškas juodasis šokoladas turi medžiagų, kurios saugo nuo mažakraujystės, padeda reguliuoti kraujospūdį, mažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Naujausiais tyrimais įrodyta, kad kavos pupelėse, kurios yra pagrindinis šokolado komponentas, antioksidantų (katechinų) daugiau nei vaisiuose, daržovėse, arbatoje bei kituose produktuose.
 
50 g juodojo šokolado antioksidantų tiek, kiek keturiuose puodeliuose arbatos, dviejose stiklinėse raudonojo vyno, šešiuose obuoliuose ar penkiolikoje stiklinių apelsinų sulčių. Iš šimto ištirtų produktų pagal antioksidantų kiekį po kavos ir šokolado antroji vieta atiteko juodajai arbatai, trečioji – bananams. 
Nustatyta, jog šokolade kofeino yra net 20 kartų mažiau nei puodelyje kavos.

 
Pataria specialistė
Dietistė, fitoterapeutė Zita Martinaitienė:

- Žodis „superproduktas“ skamba viliojamai, todėl daugelis tai palaiko panacėja nuo visų ligų ir ima piktnaudžiauti. Geros savijautos receptas – subalansuota mityba, produktų įvairovė, kad gautume įvairių reikalingų maisto medžiagų, ir, žinoma, judėjimas. Valgant ilgą laiką vienodus produktus, kokie jie naudingi būtų, gero rezultato nepasieksime. 
Ožerškių uogos – puikus būdas papildyti kasdienį maisto racioną natūraliais vitaminais ir mineralais. Tačiau jos nėra stebuklas. Pavyzdžiui, perdžiovintose uogose vitamino C lieka nedaug, o plika akimi to nepamatysi ir neįvertinsi.
 
Nereikėtų šiomis uogomis piktnaudžiauti. Ypač jei turite padidėjusį kraujospūdį, vartojate kraują skystinančius vaistus, laukiatės kūdikio ar maitinate krūtimi. Kadangi džiovinti ožerškiai yra saldūs, turi nemažai angliavandenių, šių uogų negalima padauginti ir sergantiesiems diabetu, netgi sveikiems žmonėms, kurių cukraus kiekis kraujyje nepastovus.
100 g ožerškio uogų suteikia apie 306 kcal! Tad jei turite antsvorio, lieknėjate, irgi vartokite saikingai. Džiovintomis ožerškio uogomis geriausia mėgautis tarp valgymų. Dienos norma – apie 25 g. Kaip ir visus džiovintus vaisius, prieš valgant jas būtina nuplauti.
 
Nors juodasis šokoladas kaloringas, turi ir daug mineralų bei vitaminų. Taip pat nuotaiką keliančių ir raminamai veikiančių medžiagų. Sveikiems keli gabalėliai juodojo kokybiško šokolado tikrai nepakenks. Dienos norma – 30 g. Tačiau šokolado reikėtų vengti turintiems antsvorio, sergantiems cukriniu diabetu, šokoladui alergiškiems žmonėms.
 
Receptai 

Aštrios kepintų brokolių salotos su ožerškiais
Reikės: (2 porcijoms):
1 brokolio,

1 morkos,
1 šviežios aitriosios paprikos,
saujos skrudintų anakardžių riešutų,
saujelės razinų,
saujelės džiovintų ožerškių uogų,
šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių, žiupsnio druskos,
skiltelės česnako.
Žiedynais atskirtus brokolius sudėkite į įkaitintą keptuvę ir pakepinkite nedideliame kiekį aliejaus. Po minutės suberkite susmulkintą papriką, anakardžius ir razinas. Į keptuvę  sukrėskite smulkintą česnaką ir kai jis paskleis aromatą, įpilkite citrinos sulčių. Pagardinkite druska ir viską sudėkite į dubenį su plonai juostelėmis supjaustytomis morkomis. Pagardinkite džiovintomis ožerkšnio uogomis. Skanaus.
 
Avokadai su tunu ir kaparėliais
Reikės: 

3 prinokusių avokadų,
150 g riebios varškės,
2–3 skiltelių česnakų,
150–200 g konservuoto tuno savo sultyse,
2 šaukštų citrinos sulčių,
šaukšto kaparėlių,
3 nedidelių pomidorų,
pagal skonį druskos ir maltų juodųjų pipirų.
 
Varškę sutrinkite su tunu (kelis tuno gabalėlius atidėkite), įspauskite česnaką, berkite druskos ir pipirų. Avokadus perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Nepažeisdami žievelės atsargiai išskobkite minkštimą, apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepatamsėtų, ir supjaustykite kubeliais.
Smulkintus avokadus sumaišykite su varškės ir tuno mase. Ją sukrėskite į išskobtų avokadų puseles ir atvėsinkite šaldytuve. Prieš tiekdami papuoškite pomidorų skiltelėmis, likusiais tuno gabaliukais ir kaparėliais. Skanaus!
 
Kepti obuoliai, aplieti šokoladu
Reikės:
5–8 obuolių,
plytelės juodojo šokolado be priedų (ne mažiau kaip 72 proc.)
Obuolius nuplaukite, nupjaukite viršūnėles. Vidų šiek tiek išskobkite. Sudėkite ant sviestiniu popieriumi perdengtos kepimo skardos ir pakepkite 150 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės. Ištraukite iš orkaitės ir dar šiltus, neatvėsusius apliekite garuose išlydytu šokoladu. Papuoškite kapotais smulkintais riešutais. Atvėsinkite ir turite puikų desertą. Skanaus!


lsveikata.lt „Facebook“. Būkime draugai! 
 

Komentuoti:

Vardas:
Komentaras:

    Gydytojas ir pacientas


    Žmonės po organų transplantacijų pasmerkti mirčiai: gyvybiškai svarbių vaistų priemokos drastiškai išaugo, generikų – nėra

    Žmonės po organų transplantacijų pasmerkti mirčiai: gyvybiškai svarbių vaistų priemokos drastiškai išaugo, generikų – nėra

    Pacientams po organų transplantacijos atstovaujanti Lietuvos asociacija „Gyvastis“ dar nuo šių metų kovo mėnesi...
    Antanas Gvazdaitis: „Baisu sulaukti užleistų pacientų antplūdžio“

    Antanas Gvazdaitis: „Baisu sulaukti užleistų pacientų antplūdžio“

    Klaipėdos universitetinės ligoninės Neurochirurgijos klinikos vadovas, doc. dr. gydytojas neurochirurgas Antanas Gvazdaitis (68 m....

    Budinti vaistinė


    „Eurovaistinės“ specialistai pataria: 5 žingsniai, kaip įveikti peršalimą

    „Eurovaistinės“ specialistai pataria: 5 žingsniai, kaip įveikti peršalimą

    Šaltuoju metu dažniau sergama peršalimo ligomis, pagrindinio šalies vaistinių tinklo „Eurovaistinė&ldqu...
    Vaistinės skambina pavojaus varpais: regionuose trūksta daugiau nei 140-ties kvalifikuotų vaistininkų

    Vaistinės skambina pavojaus varpais: regionuose trūksta daugiau nei 140-ties kvalifikuotų vaistininkų

    Pasaulyje ir Lietuvoje siaučiant COVID-19 pandemijai, į papildomas fronto linijas kartu su medikais stojančių vaistininkų ima krit...

    Sveikatos horoskopas


    Lapkričio 23 - 29 d.

    Avi­nas
    Pir­ma­die­nį ri­bo­ki­te ka­vos ir juo­do­sios ar­ba­tos kie­kį, dau­giau ger­ki­te van­dens. Ant­ra­die­nį jau­si­tės žva­lūs ir ku­pi­ni tei­gia­mų emo­ci­jų. Penk­ta­die­nį bus jaut­rūs re­gos or­ga­nai. Savaitgalį stiprinkite imuninę sistemą.

    Pakalbėkim apie tai


    Svetur


    Kinija: pandemija plinta per šaldytą produkciją?

    Nuo pandemijos pradžios Kinija kaip įmanydama mėgina eliminuoti koronavirusą iš šalies, tačiau nedidelių židinių vis dar pasitaiko. Pastaruoju metu - dažniausiai įmonėse, kurios importuoja šaldyto maisto produkciją iš užsienio. Kinijos mokslininkai kelia versiją, kad koronavirusas gali plisti per ša...

    Redakcijos skiltis


    Komentarai


    Ar nauja valdžia ištaisys senas PSDF biudžeto klaidas?
    Agnė Gaižauskienė Ar nauja valdžia ištaisys senas PSDF biudžeto klaidas?
    Kiekvienam teks nuvykti...
    Henrikas Vaitiekūnas Kiekvienam teks nuvykti...
    Leonardas Cohenas ir jausmai
    Palmira Rudalevičienė Leonardas Cohenas ir jausmai

    Naujas numeris

























    Alergijos tyrimai ir konsultacijos - Allergomedica