Galvosūkis dėl maisto kavinėse

Gintarė Kaminskienė
2015-08-10
Nors atsakingos institucijos tvirtina, kad mūsų šalies įstatymais yra garantuota teisė gauti saugius ir tinkamos kokybės patiekalus, pagamintus viešojo maitinimo įmonėse, tai niekaip nesusiję su sveikos mitybos rekomendacijomis. Tad dietologai pataria tik viena – atidžiai rinktis. Ir primena, kad namuose gamintas maistas praktiškai visuomet sveikiausias.
 
Galvosūkis dėl maisto kavinėse
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai primena, kad kilus pagrįstiems įtarimams, jog patiekalas yra nesaugus ar nekokybiškas, arba neatitinka valgiaraštyje pateiktos informacijos, vartotojai visų pirma pretenzijas turėtų išsakyti įmonės personalui

Rengiama tvarka
Vis kalbama apie tai, kad būtų naudinga restoranų ar kavinių valgiaraščiuose nurodyti ir patiekalų kalorijų skaičių. Deja, atsipalaiduoti itin griežtai mitybą kontroliuojantiesiems viešojo maitinimo įstaigose nevalia. Tenka gerai apsvarstyti, o kartais net gerai išsiklausinėti, pavyzdžiui, iš ko pagamintas padažas, koks faršas naudotas maltinukui ir t.t. Panašių problemų turi ir alergiški vieniems ar kitiems maisto produktams asmenys.
Sveikatos apsaugos ministerija jau kurį laiką rengia tvarką, pagal kurią kavinės ir restoranai privalės informuoti klientus apie patiekaluose esančias alergizuojančias medžiagas. Nuomonės, kaip tai padaryti, gerokai skiriasi, bet pačią naujovę specialistai vertina teigiamai. Pagal ją viešojo maitinimo įstaigoms privaloma nurodyti maisto patiekaluose esančias alergiją ar maisto netoleravimą sukeliančias medžiagas, bet dėl informacijos pateikimo būdo gali nuspręsti pačios Europos Sąjungos valstybės.


Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos bei Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerininkų asociacijos atstovai siūlo, kad viešojo maitinimo įstaigų meniu matomoje vietoje būtų pateiktas užrašas: „Jei esate alergiškas, informuokite mus.“ Tačiau ko gero daugelis esate susidūrę su situacija, kad padavėjas neišmano visų patiekalų sudėties. Tuomet viskas priklauso tik nuo jo sąžinės – patingės ir improvizuos atsakydamas į klausimą ar iš tiesų keliaus pasiklausti virtuvės šefo. Iš padavėjų gi yra tekę girdėti, kad ypač tinkliniuose restoranuose dėl tokių klausimų virtuvės darbuotojai tik juokiasi ir atsakinėja ironiškai arba padavėjas yra net išujamas iš virtuvės – nėra gi laiko į nesąmoningus klausimus atsakinėti, darbo ir taip daug.
 
Jei patiekalas nekokybiškas...
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai primena, kad kilus pagrįstiems įtarimams, jog patiekalas yra nesaugus ar nekokybiškas, arba neatitinka valgiaraštyje pateiktos informacijos, vartotojai visų pirma pretenzijas turėtų išsakyti įmonės personalui ir reikalauti, kad patiekalas būtų pakeistas į tokį pat tinkamos kokybės. Jei už patiekalą sumokėta prieš jį pateikiant, grąžinti patiekalą pardavėjui ir reikalauti grąžinti sumokėtus pinigus. Todėl visuomet pravartu išsaugoti pirkimo čekį ir pasistengti patiekalą grąžinti kaip įmanoma greičiau.
Tačiau jeigu viešojo maitinimo įmonė nevykdo aukščiau nurodytų reikalavimų, vartotojas turi teisę kreiptis į Valstybinę maisto ir veterinarijos tarnybą visą parą veikiančia nemokama telefono linija 8 800 40 403 arba užpildyti elektroninę skundo formą – anketą.



Komentaras:

Gydytoja dietologė Žana Antonova:

- Kiekviena kavinė ar restoranas turi savitą maisto gaminimo receptūrą. Tad sveikai besimaitinantis žmogus pats turi atidžiai rinktis. Viešojo maitinimo įstaigų valgiaraščiuose esama įvairių patiekalų, ne būtinai atitinkančių sveikos mitybos principus. Kavinės jais vadovautis neprivalo. Nors iš tiesų galima rasti labai sveikus patiekalus ruošiančių įstaigų, tik, kaip minėjau, reikia atidžiai ieškoti, rinktis.

Net ir dešrainis ar mėsainis gali būti tinkamai paruoštas ir pakankamai sveikas. Viskas priklauso nuo sudėties ir ruošimo technologijos. Pavyzdžiui, baltų miltų mėsainio bandelė yra menkesnės maistinės vertės nei iš pilno grūdo, su įvairiomis sėklomis.

Komentuoti:

Vardas:
Komentaras:

    Gydytojas ir pacientas


    Ar šįryt išsivalėte dantis?

    Ar šįryt išsivalėte dantis?

    Tik pusė Lietuvos ikimokyklinio amžiaus vaikų tėvų ar globėjų kasdien ryte valo vaikams dantis, rodo naujausias Vilniaus miesto sa...
    A.Radžiūnas: kenčiantiems lėtinį skausmą jau turime ką pasiūlyti

    A.Radžiūnas: kenčiantiems lėtinį skausmą jau turime ką pasiūlyti

    „Lėtinį skausmą kenčiantis žmogus gyvena nuolatinėje baimėje, kad skausmas paaštrės“, – sako Kauno klinik...

    Budinti vaistinė


    Vaistinių tinklas „Camelia“ neužleidžia lyderio pozicijų

    Vaistinių tinklas „Camelia“ neužleidžia lyderio pozicijų

    Jau 30 metų gyvuojantis lietuviško kapitalo vaistinių tinklas „Camelia“ lyderio pozicijų rinkoje neužleidžia ne...
    „Eurovaistinė“ pristato sveikas kainas: ką sausį galite įsigyti pigiau?

    „Eurovaistinė“ pristato sveikas kainas: ką sausį galite įsigyti pigiau?

    „Eurovaistinė“ kiekvieną mėnesį pristato naujas „sveikas kainas“ – bent 10 aktualiausių mėnesio prek...

    razinka


    Sveika šeima


    Ar šįryt išsivalėte dantis?

    Tik pusė Lietuvos ikimokyklinio amžiaus vaikų tėvų ar globėjų kasdien ryte valo vaikams dantis, rodo naujausias Vilniaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro „Vilnius sveikiau“ atliktas tyrimas. Konferencijoje dantų priežiūros specialistai aptarė esamą padėtį bei prevencines strategijas, padėsiančias spręsti spa...

    Sveikatos horoskopas


    Lakpkričio 23-29 d.

    Avi­nas
    Šią sa­vai­tę šil­čiau ren­ki­tės ir ven­ki­te skers­vė­jų. Tre­čia­die­nį ga­li­te su­sap­nuo­ti pra­na­šiš­ką sap­ną. Šeš­ta­die­nis - tin­ka­ma die­na są­na­rių gy­dy­mui ir spe­cia­liems mankš­tos pra­ti­mams.

    Pakalbėkim apie tai


    Svetur


    G.Thunberg – pranašė savame krašte?

    Klimato aktyvistė iš Skandinavijos Greta Thunberg, matyt, priprato ne tik rėžti paveikias kalbas, bet ir bendrauti su policijos pareigūnais. Praėjusį mėnesį ji buvo sulaikyta Londone, mat į viešbučio patalpas trukdė įeiti naftos ir dujų bendrovių atstovams. Šią savaitę aktyvistė su bendraminčiai nelegaliai savo k...

    Redakcijos skiltis


    Komentarai


    Krokodilo kepenys su saldžiąja puterija
    Henrikas Vaitiekūnas Krokodilo kepenys su saldžiąja puterija
    Kaip striksi dominatriksė?
    Henrikas Vaitiekūnas Kaip striksi dominatriksė?

    Naujas numeris