Atvėsusiems rudens vakarams - šiltos sriubos dubuo

Saulė Norvilaitė
2016-09-26
Sriuba – sveikas ir greitai pagaminamas karštas patiekalas, puikiai tinkantis sušildyti skrandžius vis labiau vėstančiais rudens vakarais. Tinkamai paruošus sriubą ji gali būti itin naudinga organizmui. Ryte į lėto gaminimo puodą galite pridėti įvairiausių produktų ir grįžę namo turėsite šiltą ir skanią vakarienę. Sveikiausių sriubų sudėtyje yra šviežių, nekaloringų produktų ir nedidelis kiekis druskos bei papildomų riebalų. Gamindami sriubą kuo puikiausiai galite panaudoti vakarienės likučius ir tokiu būdu paįvairinti mėgstamus receptus.
Atvėsusiems rudens vakarams - šiltos sriubos dubuo
Daugelis sriubų, pagamintų naudojant liesą mėsą, turi itin mažai kalorijų, todėl yra pats geriausias pasirinkimas susirūpinusiems savo svoriu ir besilaikantiems dietų. Naudokite nekaloringo sultinio kubelius ir liesą mėsą, kad sumažintumėte sriubos riebumą.

Daržovių nauda
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja suaugusiems suvartoti aštuonias ar daugiau porcijų daržovių ir vaisių kiekvieną dieną – tai keturios su puse stiklinės. Sriubos valgymas gali padėti pasiekti šitą rekomenduojamą normą.
 
Praktiškai bet kokią daržovę galima panaudoti gaminant įvairiausias sriubas – nuo kreminės moliūgų ar pomidorų iki jautienos ir daržovių bei vištienos ir daržovių sriubos. Jeigu nusipirkote sriubą skardinėje, pridėkite į ją šviežių ar šaldytų daržovių, kad padidintumėte per dieną suvartojamų daržovių kiekį ir sriuba įgautų išraiškingesnį skonį.
 
Maistinės medžiagos
Sriubos su pupelėmis ir liesa mėsa, pavyzdžiui, žuvimi, turi daug baltymų, gyvybiškai būtinų mūsų organizmui. Pupelės taip pat turi nemažai skaidulų, kurios pagerina virškinimą. Pomidorai yra likopeno ir antioksidantų šaltinis, kurie gali padėti sumažinti vėžio, ypatingai, prostatos vėžio riziką. Skystos daržovių sriubos turi daug vitaminų A ir C. Kreminės sriubos turi daugiau kalcio ir vitamino D.
 
Mažas kaloringumas
Daugelis sriubų, pagamintų naudojant liesą mėsą, turi itin mažai kalorijų, todėl yra pats geriausias pasirinkimas susirūpinusiems savo svoriu ir besilaikantiems dietų. Naudokite nekaloringo sultinio kubelius ir liesą mėsą, kad sumažintumėte sriubos riebumą.
 

Taip pat kreminėms sriuboms naudokite liesą pieną arba vietoje to galite rinktis baltųjų pupelių piure, kad sutirštintumėte patiekalą. Kad dar labiau sumažintumėte patiekalo kaloringumą, tačiau neprarastumėte malonaus skonio, atvėsinkite sriubą ir nugriebkite viršuje iškilusius riebalus. Tuomet dar kartą ją pašildykite ir patiekite vakarienei.
 
Sotumo jausmas
Vanduo sudaro didžiąją dalį sriubos, todėl šis patiekalas greičiau suteikia didesnį sotumo jausmą, nors kalorijų suvartojama mažai. Sriubų valgymas taip pat padeda suvartoti mažiau kalorijų visą likusią dieną. Tai įrodo JAV atliktas tyrimas su studentais. Vieni jų pietums valgė vištienos ir ryžių sriubą, o kiti – vištienos ir ryžių troškinį. Valgiusieji sriubą per dieną suvartojo kur kas mažiau kalorijų ir nejuto jokio alkio.

 
Verta žinoti
Sriuba yra naudinga tik tuomet, kai visi naudojami ingredientai yra sveiki ir nepiktnaudžiaujama prieskoniais. 99 proc. žmonių pasaulyje kasdien suvartoja daugiau druskos nei rekomenduojama – t.y. daugiau 1,5 mg.
 Daugiausia druskos gaunama valgant jau pagamintą maistą – net ir tą pačią sriubą, pirktą parduotuvėje. Kaip sumažinti druskos suvartojimą? Rinkitės sriubas, kuriose vienoje porcijoje yra ne daugiau kaip pusė gramo druskos.
 
Geriausias pasirinkimas – skystesnės daržovių sriubos. Maždaug viename dubenėlyje tokio patiekalo yra apie pusantro šimto kalorijų. Be to, jeigu įdėsite druskos vos pradėję gaminti, galite būti garantuoti, kad valgysite sūrią sriubą.
Visi skoniai atsiskleidžia tik baigus ją gaminti, todėl greičiausiai gali iš viso neprireikti papildomo žiupsnelio druskos. Būkite kantrūs ir išlaukite iki virimo pabaigos – tik tada patartina prieskoniais pagardinti savo ruoštą patiekalą. Tinkamas kiekis prieskonių dažnai nulemia tiek skonį, tiek sriubos naudingumą sveikatai.

 
Receptai 
Trinta cukinijų sriuba su sūriu
 
Reikės:
4 puodelių cukinijos (supjaustytos mažais gabaliukais),
2 saujų špinatų,
3 puodelių daržovių sultinio,
pipirų pagal skonį,
120 g fetos sūrio.
 
Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas ir gana smulkiai supjaustykite. Suberkite į puodą, užpilkite sultiniu ir užvirkite. Virkite penkias minutes, sudėkite nuplautus špinatus. Virkite dar dešimt minučių, pagardinkite pipirais. Sutrinkite iki vientisos tyrės elektriniu trintuvu. Tiekiant į sriubą patrupinkite fetos sūrio. Skanaus!


 
Tiršta pomidorų sriuba su kalakutiena
 
Reikės:
400 g kalakutienos filė,
850 ml konservuotų pomidorų savo sultyse,
200 g konservuotų kukurūzų,
500 ml sultinio,
2 raudonų paprikų,
1 svogūno,
2-3 skiltelių česnako,

1 valg. š. maltos paprikos,
0,5 arb. š. maltų kmynų,
kelių lašų Tabasco padažo,
druskos,
žiupsnelio cukraus,
petražolių.
 
Kalakutiena supjaustoma kubeliais, pabarstoma malta paprika, kmynais ir išmaišoma. Svogūnas, česnakas susmulkinami, paprikos supjaustomos kubeliais. Keptuvėje su trupučiu aliejaus apkepinami kalakutienos gabaliukai. Suberiami svogūnai, česnakai, paprikos ir viskas kartu pakepinama dar penkias minutes. Supilamas sultinys, sudedami konservuoti pomidorai ir uždengus paverdama dešimt minučių. Suberiami konservuoti kukurūzai ir sriuba dar paverdama tris minutes. Įlašinami keli lašai Tabasco, įberiamas žiupsnelis cukraus, jei reikia įberiama druskos. Tiršta pomidorų sriuba su kalakutiena pabarstoma petražolėmis ir patiekiama. Skanaus!

 
Pieniška daržovių sriuba
 
Reikės:
400 gramų šaldytų daržovių (morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai, porai, šparaginės pupelės, salierai),
1 litras pieno,
2 kubeliai sultinio,
2 šaukštai sviesto,
druskos pagal skonį,
juodųjų pipirų pagal skonį,
baziliko,
rozmarino.

Į verdantį maždaug dviejų litrų sultinį sudėkite pakelį šaldytų daržovių ir kelis kartus pamaišę užvirkite. Supilkite pieną, pakaitinkite, bet neužvirkite. Pagardinkite sviestu, druska, rozmarinais, bazilikais bei pipirais pagal skonį. Jeigu turite, apibarstykite smulkintais šviežiais krapais, ar petražolėmis. Skanaus!
 

Komentuoti:

Vardas:
Komentaras:

    Gydytojas ir pacientas


    Profesorius R. Kėvalas paneigia mitus apie skiepus ir meningokoką B

    Profesorius R. Kėvalas paneigia mitus apie skiepus ir meningokoką B

    Jeigu vaiko imuninė sveikata bus stipri, jis nesusirgs meningokokine B tipo infekcija. Skiepus per COVID-19 pandemiją galima atidė...
    Ateityje – strategiškai kitoks chirurginis krūties vėžio gydymas

    Ateityje – strategiškai kitoks chirurginis krūties vėžio gydymas

    Kokios apimties chirurginė operacija gydant krūties vėžį būtų optimali? Į šį klausimą bandys atsakyti Europos šalių,...

    Budinti vaistinė


    Šalies vaistininkai mini profesinę šventę

    Šalies vaistininkai mini profesinę šventę

    Rugsėjo 25 d. – tarptautinė vaistininkų diena. Profesinę šventę minintys vaistininkai neslepia, kad šie metai ...
    Farmakotechnikai be darbo – gyventojai be vaistinių

    Farmakotechnikai be darbo – gyventojai be vaistinių

    Nuo kitų metų įsigaliosianti Farmacijos įstatymo nuostata, skelbianti, kad vaistinėje fiziškai turi būti ne mažiau kaip vie...

    Sveikatos horoskopas


    Rugsėjo 14-20 d.

    Avi­nas
    Pirmadienį padarykite iškrovos dieną. Tre­čia­die­nis - pa­lan­ki die­na pra­dė­ti gy­dy­ti ner­vų sis­te­mos li­gas. Penktadienį saugokitės traumų. Šeš­ta­die­nį val­gy­ki­te tik leng­vai virš­ki­na­mą mais­tą. Ne­pa­dau­gin­ki­te stip­rių al­ko­ho­li­nių gė­ri­mų, galimas apsinuodijimas.

    Pakalbėkim apie tai


    Svetur


    R.B.Ginsburg: liberalų ikoną sustabdė tik vėžys

    Jungtinių Valstijų Aukščiausiojo Teismo teisėja Ruth Bader Ginsburg (1933-2020) – kovos už demokratiją ir liberalias idėjas simbolis. Ilgus metus ji grūmėsi ir už savo gyvybę. Tačiau galiausiai nusileido per daugiau nei dešimtmetį nepailsusiam varžovui – kasos vėžiui. Jos gyvybė užgeso rugsėjo 18-tą, tačiau ...

    Redakcijos skiltis


    Komentarai


    Kaip sustabdyti laiką?
    Henrikas Vaitiekūnas Kaip sustabdyti laiką?
    Auksiniai Vyriausybės testai: valstybės išgrobstymas tęsiasi
    Agnė Bilotaitė Auksiniai Vyriausybės testai: valstybės išgrobstymas tęsiasi

    Naujas numeris






















    Alergijos tyrimai ir konsultacijos - Allergomedica